对于异地夫妻想要起诉离婚的情况，首先需要明确的是，由于双方不在同一地点，因此无法直接通过民政部门登记离婚，而需要向人民法院提起离婚诉讼。以下是根据不同情况，异地夫妻起诉离婚的具体做法：

一、一方离开住所地超过一年的情况

1. 确定管辖法院：根据民事诉讼法司法解释，如果夫妻一方离开住所地超过一年，另一方起诉离婚，可以由原告住所地人民法院管辖。这里的住所地指的是户籍所在地，但如果原告的经常居住地（即连续居住一年以上的地方）与住所地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。

2. 提交证据：在提起诉讼时，需要提交被告离开住所地超过一年的初步证据，如被告住所地的居委会或村委会出具的居住情况证明、双方的聊天记录、被告乘车记录以及被告工作调动证明等。

二、夫妻双方都离开住所地超过一年的情况

1. 确定管辖法院：如果夫妻双方都离开住所地超过一年，一方起诉离婚，则由被告经常居住地人民法院管辖；没有经常居住地的，由原告起诉时被告居住地人民法院管辖。

2. 提交证据：同样需要提交相关证据证明双方离开住所地的时间以及被告的居住情况。

三、夫妻双方在国外但未定居的情况

1. 确定管辖法院：如果夫妻双方都在国外但未定居，一方向人民法院起诉离婚，应由原告或者被告原住所地人民法院管辖。这里的住所地指的是户籍所在地。

2. 提交证据：需要提交双方在国外的居住证明以及未定居的相关证据。

综上所述，异地夫妻起诉离婚需要根据具体情况确定管辖法院，并提交相应的证据。在提起诉讼前，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。同时，也需要注意不同地区的法院可能有不同的诉讼程序和规定，因此在实际操作中需要遵循当地法院的具体要求。