1. 核心结论：企业破产重整的清偿顺序和比例主要由《中华人民共和国企业破产法》确定。该法明确了破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，按照职工权益、社会保险费用和税款、普通债权的顺序进行清偿，且当破产财产不足以清偿同一顺序的债权时，按比例分配。

2. 清偿顺序的法律依据与详细解析：

   • 优先清偿破产费用和共益债务：

     • 破产费用：包括破产案件的诉讼费用、管理、变价和分配债务人财产的费用，以及管理人执行职务的费用、报酬和聘用工作人员的费用。
     • 共益债务：指人民法院受理破产申请后，为全体债权人的共同利益及破产程序顺利进行而发生的债务，如因管理人或债务人请求对方当事人履行双方均未履行完毕的合同所产生的债务。
     • 法律依据：《中华人民共和国企业破产法》第四十三条。这些费用应随时由债务人财产清偿，不足时先行清偿破产费用，仍不足时按比例清偿。若债务人财产不足以清偿破产费用，管理人应提请人民法院终结破产程序。

   • 第一顺序清偿职工权益：

     • 包括破产人所欠职工的工资、医疗、伤残补助、抚恤费用，以及应当划入职工个人账户的基本养老保险、基本医疗保险费用，还有法律、行政法规规定应当支付给职工的补偿金。
     • 法律依据：《中华人民共和国企业破产法》第一百一十三条第一款。这一规定体现了对劳动者权益的优先保护，确保职工及其家庭的基本生活得到保障。

   • 第二顺序清偿社会保险费用和税款：

     • 破产人欠缴的除前项规定以外的社会保险费用和破产人所欠税款。
     • 法律依据：《中华人民共和国企业破产法》第一百一十三条第二款。社会保险费用关乎社会保障体系，税款是国家财政收入的重要来源，此顺序体现了对国家和社会责任的承担。

   • 第三顺序清偿普通破产债权：

     • 指除上述优先受偿的债权以外的其他债权，如企业之间的货款、借款等。
     • 清偿原则：当破产财产不足以清偿时，按照比例分配，体现了对普通债权的公平处理。
     • 法律依据：《中华人民共和国企业破产法》第一百一十三条第三款。

3. 清偿比例的影响因素与确定过程：

   • 破产财产的数额：资产变现价值、资产追回情况等直接影响破产财产总额和清偿比例。
   • 债权总额及性质：债权申报的完整性和准确性、优先债权的占比等影响清偿比例的确定。
   • 重整计划的安排：债务调整方案、经营方案的预期效益等直接影响债权人的实际受偿比例。
   • 确定过程：清偿比例的确定是一个复杂而关键的过程，需要综合考虑多方面因素。通常，清偿比例会低于债务人在正常状态下的清偿能力，因为重整的目的是帮助企业恢复经营能力，避免破产清算。具体的清偿比例可能会通过协商、谈判或者按照法律规定的程序来确定。

4. 特别说明：

   • 破产企业的董事、监事和高级管理人员的工资需按照该企业职工的平均工资来计算，以防止高管在企业破产时获取过高的待遇，体现公平原则。

在实际操作中，如果面临破产重整的清偿比例问题，建议直接向我咨询，我可以根据企业的具体情况和法律法规，提供更具体和个性化的法律建议。