结论：收了钱但没转账是否构成犯罪，不能一概而论，需要结合具体情形来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、若涉及诈骗等犯罪行为
- 构成诈骗罪的情形：如果收取钱财时，你以非法占有为目的，通过虚构事实或者隐瞒真相的方法，使对方陷入错误认识并自愿交付财物，即便没有实际转账（比如你虚构了转账的事实，让对方误以为已经收到款项），也可能构成诈骗罪。例如，你谎称能帮他人办理某项业务，收取对方高额费用后，根本没有去办理，也没有转账给相关方，而是将钱据为己有，这种情况下就可能涉嫌诈骗。
- 诈骗罪的量刑：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。具体数额标准，不同地区可能有所差异，一般而言，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上、三万元至十万元以上、五十万元以上的，应当分别认定为刑法第二百六十六条规定的“数额较大”“数额巨大”“数额特别巨大”。
二、若涉及合同纠纷等民事行为
- 不构成犯罪但需承担民事责任：如果收取钱财是基于合法的合同关系，比如双方签订了买卖合同，你作为卖方收取了买方的货款，但因各种原因（如货物缺货、运输问题等）没有及时发货（这里“没转账”可理解为没有完成合同约定的交付义务），这种情况下一般不构成犯罪，但你需要承担违约责任。根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 具体民事责任形式：
- 继续履行：如果合同还有继续履行的可能和必要，对方可以要求你按照合同约定继续履行交付货物等义务。
- 采取补救措施：比如你交付的货物存在质量问题，你可以采取修理、更换、重作等方式进行补救。
- 赔偿损失：如果因你的违约行为给对方造成了损失，你需要赔偿对方的损失，包括直接损失和间接损失。直接损失是指因违约行为直接导致的财产减少，间接损失是指因违约行为使对方失去了可能获得的利益。
三、若涉及其他特殊情形
- 不当得利：如果收取钱财没有合法依据，使对方受到损失而自己获得了利益，即便没有转账，也可能构成不当得利。根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。例如，你误收了他人转错的钱，没有及时归还，就属于不当得利。
- 可能涉及的其他罪名：如果收取钱财的行为与其他犯罪行为相关联，比如你收取钱财是为了帮助他人洗钱，那么即便没有转账，也可能构成洗钱罪等。
建议：如果你遇到了类似的情况，建议你尽快梳理清楚事情的来龙去脉，收集相关的证据，如合同、聊天记录、转账记录等。如果对方已经报警或者准备通过法律途径解决，你可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和辩护策略。