结论：关于借款和解协议签了后“欠多还少”以及“酒后签订”是否可以要求额外补偿的问题，需要分情况讨论，不能一概而论。

分析：

1. 关于“欠多还少”的情况：

   • 协议内容合法有效：如果借款和解协议是在双方自愿、平等、公平、诚实信用的基础上签订的，且协议内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该协议是合法有效的。在这种情况下，即使“欠多还少”，也是双方协商一致的结果，通常不能要求额外补偿。
   • 存在显失公平或欺诈：如果协议签订时存在显失公平（如一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平）或欺诈（如一方故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方作出错误意思表示）的情况，那么受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销或变更协议，并可能要求额外补偿。但这种情况需要提供充分的证据来证明。

2. 关于“酒后签订”的情况：

   • 完全民事行为能力：如果借款人在酒后仍然具备完全民事行为能力（即能够辨认自己的行为并预见其行为后果），那么其签订的借款和解协议仍然是有效的。在这种情况下，不能因为酒后签订就主张协议无效或要求额外补偿。
   • 限制民事行为能力或无民事行为能力：如果借款人在酒后处于醉酒状态，导致其无法辨认自己的行为或预见其行为后果，那么其签订的借款和解协议可能因缺乏民事行为能力而无效或可撤销。但这种情况同样需要提供充分的证据来证明借款人在签订协议时处于醉酒状态且无法辨认自己的行为。

建议：

• 审查协议内容：首先，仔细审查借款和解协议的内容，确认是否存在显失公平、欺诈等情形，以及协议签订时双方的行为能力状况。
• 收集证据：如果认为协议存在无效或可撤销的情形，或者认为自己在签订协议时受到了不公平的对待，那么应当尽快收集相关证据，如协议文本、聊天记录、录音录像等。
• 咨询专业律师：由于法律问题具有复杂性和专业性，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。我可以根据你的具体情况，为你提供详细的法律分析和建议。

可能后果：

• 如果协议有效：那么你需要按照协议内容履行还款义务，不能要求额外补偿。
• 如果协议无效或可撤销：那么你可能需要返还已收取的款项，并可能根据实际情况要求对方进行赔偿或补偿。但具体后果还需要根据法院或仲裁机构的判决来确定。