结论：不小心撞到别人车后对方走了，您需要冷静处理，按照以下步骤操作以保护自身权益并妥善处理事故。

一、立即停车并保护现场

1. 确保安全停车：无论事故大小，都应立即将车辆停靠在安全地带，如应急车道或路边，避免造成二次事故。若车辆无法移动，需在来车方向放置警示标志（普通道路50-100米，高速公路150米以外）。
2. 保留证据：开启危险报警闪光灯，拍摄现场照片，包括碰撞位置、车牌号、周围环境等，记录事故发生时间、地点及天气情况。这些照片将作为后续处理事故的重要证据。

二、确认人员与车辆状况

1. 检查伤亡：优先查看对方车内是否有人员受伤。虽然对方已经离开，但您仍需回忆事故发生时的情况，判断是否有伤者可能未被发现。如有伤情，应立即拨打120急救电话，并尝试联系对方车主或报警寻求帮助。
2. 评估车损：观察双方车辆受损程度，初步判断责任归属。这有助于您在后续处理中了解自己的责任范围。

三、及时报案与寻找对方车主

1. 报警备案：立即拨打122交通事故报警电话，报告事故发生的时间、地点及大致情况。交警将协助您寻找对方车主，并出具《交通事故责任认定书》明确责任划分。
2. 寻找对方车主：在等待交警到来的过程中，您可以尝试通过现场遗留的线索（如车牌号、车辆特征等）寻找对方车主。如果可能，也可以询问周围目击者是否了解对方车主的信息。

四、联系保险公司并配合处理

1. 保险报案：尽快拨打自己车辆所投保的保险公司客服电话进行报案，提供车辆信息、事故发生时间和地点、事故经过等相关内容。保险公司将指导您后续的理赔流程。
2. 配合处理：根据交警和保险公司的要求，配合进行事故调查、定损等工作。如果对方车主最终被找到，您需要与对方协商赔偿事宜，并根据责任比例支付维修费等费用。

五、可能的法律后果与应对

1. 对方逃逸的法律后果：如果对方车主被认定为逃逸，将面临罚款、扣分甚至刑事责任。同时，逃逸行为可能导致对方保险公司在商业险范围内拒赔，增加其个人赔偿责任。
2. 您的应对策略：在处理过程中，保持冷静和理性，如实陈述事故经过，不隐瞒或歪曲事实。如果对方提出不合理索赔，可要求提供正规票据或通过法律途径解决。同时，保留好所有相关证据和文件，以备不时之需。

六、后续注意事项

1. 保留凭证：妥善保存事故认定书、维修发票、转账记录等材料，作为保险理赔或纠纷处理的依据。
2. 法律风险防范：避免肇事逃逸或故意破坏现场等行为，这些行为将导致责任加重或保险拒赔等严重后果。

总结与建议：不小心撞到别人车后对方走了，您需要立即停车保护现场、确认人员与车辆状况、及时报案并寻找对方车主、联系保险公司并配合处理。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。如果您在处理过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。