结论：面对合伙人单方终止合作后隐匿账簿拒绝析产的情况，你可以通过协商、法律途径（包括申请法院调查取证、提起析产诉讼）以及采取必要的保全措施来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 尝试沟通：首先，你可以尝试与隐匿账簿的合伙人进行沟通，了解其拒绝析产的原因，并尝试通过协商达成一个双方都能接受的解决方案。这可能包括重新分配财产、补偿损失等。
   • 书面协议：如果协商成功，务必签订书面协议，明确双方的权利和义务，以避免未来可能出现的纠纷。

2. 法律途径：

   • 申请法院调查取证：
     • 如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，并在诉讼过程中申请法院调查取证。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。
     • 在此情况下，你可以请求法院责令隐匿账簿的合伙人提供相关账簿和财务资料，以便进行析产。
   • 提起析产诉讼：
     • 如果合伙人仍然拒绝提供账簿和财务资料，或者提供的资料不完整、不真实，你可以直接向法院提起析产诉讼。
     • 在析产诉讼中，法院将根据双方提供的证据和法律规定，对合伙财产进行分割。如果隐匿账簿的合伙人无法提供充分的证据证明其主张，法院可能会根据其他证据和法律规定进行裁决。

3. 采取保全措施：

   • 财产保全：在提起诉讼前或诉讼过程中，为了防止隐匿账簿的合伙人转移、隐匿或毁损财产，你可以向法院申请财产保全。财产保全可以确保在诉讼结束后，你能够顺利获得应得的财产份额。
   • 证据保全：如果账簿等关键证据可能因时间推移或其他原因而灭失或难以取得，你也可以向法院申请证据保全。证据保全可以确保在诉讼过程中，你能够提供充分的证据来支持自己的主张。

后续行动建议：

• 收集证据：在采取任何行动之前，务必收集尽可能多的证据来支持自己的主张。这可能包括合伙协议、账簿、财务资料、交易记录等。
• 咨询专业律师：虽然我是孙健律师，但在此也强调，面对复杂的法律问题，咨询专业律师是非常重要的。律师可以为你提供专业的法律意见和策略建议，帮助你更好地维护自己的合法权益。不过，既然你已经在向我咨询，我会尽我所能为你提供全面的法律支持。
• 保持冷静和理性：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性是非常重要的。避免采取过激或违法的行为来解决问题，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。

可能法律后果：

• 如果法院最终裁决隐匿账簿的合伙人需要承担法律责任，其可能需要支付赔偿金、返还财产或接受其他法律制裁。
• 如果隐匿账簿的合伙人拒不执行法院裁决，你还可以申请法院强制执行，以确保自己的权益得到实现。