当丈夫和妻子之间发生动手的暴力行为时，警察会依据相关法律法规和程序来处理这类家庭暴力事件。以下是详细的处理流程：
一、接警与初步调查
接警：
- 派出所一旦接到关于家庭暴力的报警，会立即安排民警前往现场，确保及时响应并控制事态。
- 如果情况紧急，比如有人受伤严重，警察可能会同时联系急救中心，确保受伤人员得到及时救治。
初步调查：
- 民警到达现场后，首要任务是制止正在发生的暴力行为，确保受害者的安全。
- 接着，民警会对双方当事人进行询问，了解事情的经过、原因以及是否有其他目击者。
- 同时，民警会收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，为后续处理提供依据。
二、伤情鉴定与法律适用
伤情鉴定：
- 根据受害者的伤情程度，警察可能会建议或要求进行法医鉴定，以确定伤情的严重程度。
- 伤情通常分为轻微伤、轻伤和重伤，不同等级的伤情将对应不同的法律后果。
法律适用：
- 如果丈夫的行为构成治安违法，比如殴打他人但未达到刑事犯罪标准，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可能会受到五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款的处罚；情节较轻的，可能处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
- 如果丈夫的行为构成犯罪，比如故意伤害致人轻伤及以上，那么将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任。
三、调解与处理决定
调解：
- 在某些情况下，如果双方愿意和解且情节较轻，派出所可能会尝试进行调解。
- 调解过程需要遵循自愿、合法的原则，警察不会强迫或变相强迫当事人接受调解。
处理决定：
- 如果调解不成或者情节较重，派出所将依法作出处理决定。
- 对于治安违法行为，将给予相应的行政处罚；对于犯罪行为，将移送检察机关提起公诉。
四、后续措施与支持
告诫书：
- 根据《中华人民共和国反家庭暴力法》的规定，公安机关可以对加害人出具告诫书，明确禁止其实施家庭暴力。
- 告诫书可以作为人民法院审理涉及家庭暴力案件时的证据。
人身安全保护令：
- 如果受害者面临持续的家庭暴力威胁，可以向人民法院申请人身安全保护令。
- 人身安全保护令可以禁止加害人实施家庭暴力、骚扰、跟踪等行为，为受害者提供法律保护。
支持与援助：
- 派出所会协助受害者寻求医疗救助、心理咨询等支持服务，帮助其恢复身心健康。
- 同时，也会提供法律援助信息，帮助受害者了解自己的合法权益，并维护这些权益。
总之，当丈夫和妻子之间发生动手的暴力行为时，警察会依法进行调查、处理，并提供必要的支持和援助，以确保受害者的安全和权益得到保障。