工人往混凝土里面加水导致出现问题，责任的归属需根据具体情况来判断，一般可能涉及工人、施工管理人员、混凝土供应商或施工单位等多方责任。以下从不同角度进行分析：

1. 工人个人责任：

   • 如果工人是出于个人行为，未经允许擅自往混凝土中加水，且这种行为直接导致了混凝土质量下降、工程结构安全隐患等后果，那么工人应当承担相应的责任。这种责任可能包括赔偿因质量问题造成的损失，以及可能面临的行政处罚或刑事责任（如果后果严重构成犯罪的话）。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。工人擅自加水导致质量问题，显然存在过错，因此应承担相应责任。

2. 施工管理人员责任：

   • 如果施工管理人员在现场管理不善，未能及时发现并制止工人往混凝土中加水的行为，或者虽然发现但未采取有效措施防止后果发生，那么施工管理人员也可能需要承担一定的管理责任。
   • 法律依据：施工管理人员有义务确保施工过程符合规范和安全要求，如果因管理疏忽导致质量问题，根据《中华人民共和国民法典》中关于管理人责任的规定，可能需要承担相应的赔偿责任。

3. 混凝土供应商责任：

   • 如果混凝土供应商提供的混凝土本身存在质量问题，如配合比不当、原材料不合格等，导致工人需要加水来调整，那么混凝土供应商应当承担产品质量责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担赔偿责任。如果混凝土质量问题导致工人加水并进而引发更严重后果，供应商应承担相应责任。

4. 施工单位整体责任：

   • 在某些情况下，工人往混凝土中加水可能是施工单位整体管理、技术或操作流程上的问题导致的。例如，施工单位可能未提供足够的培训、未制定明确的操作规范或未进行有效的监督等。在这种情况下，施工单位可能需要承担整体责任。
   • 法律依据：施工单位作为工程建设的主体，对工程质量负有全面责任。如果因施工单位的管理或技术问题导致工人加水并引发质量问题，施工单位应根据《中华人民共和国建筑法》等相关法律法规承担相应责任。

建议：

• 对于工人而言，应严格遵守施工规范和操作流程，不得擅自改变混凝土配合比或添加其他物质。
• 对于施工管理人员而言，应加强现场管理，及时发现并制止违规行为，确保施工质量。
• 对于混凝土供应商而言，应提供质量合格的混凝土产品，并确保产品符合相关标准和规范。
• 对于施工单位而言，应建立完善的质量管理体系和操作流程，加强员工培训和监督，确保工程建设质量。

若遇到此类问题，建议及时收集相关证据（如现场照片、视频、施工记录等），并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。