关于您提出的“单手开小车会被怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，交通规则中并未直接规定单手开车是违法行为，警察通常不会专门针对单手开车进行查处。但是，这并不意味着单手开车没有法律风险或不会受到处罚。

单手开车之所以被视为有风险的行为，主要是因为它可能分散驾驶员的注意力，影响对车辆的操控，从而增加行车风险。特别是在车速较快或路况复杂的情况下，单手开车的危险性更为显著。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第二十二条及其实施条例的相关规定，这种行为被视为妨碍安全驾驶。

关于处罚措施：

1. 罚款：如果单手开车被认定为妨碍安全驾驶，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，公安机关交通管理部门可以对驾驶员处以警告或者二十元以上二百元以下的罚款。

2. 扣分：虽然单手开车本身不直接对应扣分，但如果驾驶员在单手开车的同时伴有其他妨碍安全驾驶的行为，如拨打、接听手持电话等，那么根据《机动车驾驶证申领和使用规定》，驾驶员的驾驶证将被一次记2分。

实际执法中的注意事项：

• 不同地区在实际执法时，对于单手开车的具体处罚标准可能存在差异。因此，驾驶员应了解并遵守当地的具体交通规定。
• 无论单手开车是否直接受到法律处罚，其增加行车风险的事实都是不容忽视的。驾驶员应始终将行车安全放在首位，避免在车速较快或复杂路段单手开车。
• 单手开车被视为一种开车的陋习，不仅影响个人形象，更可能危及自身和他人的生命安全。因此，建议驾驶员自觉改掉这一习惯，养成双手驾驶的良好习惯。

综上所述，虽然单手开车在法律上并未被明确禁止，但因其妨碍安全驾驶的性质而可能面临法律处罚。为了确保行车安全、避免法律风险，驾驶员应严格遵守交通规则，坚持双手驾驶。希望这些解答能对您有所帮助。