在酒桌上先走的人是否需要承担责任，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
无需承担责任的情形：
- 正常聚餐饮酒且已尽照顾义务：如果同饮者之间没有过度劝酒行为，饮酒者未表现出任何不适，且先走的人在离开前已经确保醉酒者处于安全状态（如已安排他人照顾或醉酒者意识清醒能够自理），那么先走的人通常无需承担赔偿责任。
- 无过错行为：如果先走的人在离开前并未发现对方处于危险状态，或者死亡结果是由于不可预见的原因导致的，且先走的人没有实施任何可能加剧危险的行为，那么先走的人可能不需要承担责任。
可能需要承担责任的情形：
- 未尽照顾义务：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。如果先走的人在明知对方可能因饮酒过量而发生危险的情况下，未尽到合理的注意和照顾义务（如未将醉酒者交给其他可靠的人照顾，或未确保醉酒者处于安全环境），就可能构成过错，需要承担一定的责任。
- 存在劝酒行为：如果先走的人在酒桌上实施了强迫性劝酒行为，如使用语言刺激、威胁、侮辱等方式，或采取灌酒、逼酒等强制手段迫使他人饮酒，导致饮酒者因过量饮酒而死亡，那么先走的人（作为劝酒者）需承担相应责任。不过，这种情况下，责任更多与劝酒行为相关，而非单纯与“先走”这一行为相关。
- 未制止酒后危险行为：若饮酒者在酒后欲进行危险行为（如酒驾），先走的人在能够进行劝阻的情况下却未加劝阻，导致饮酒者死亡的，先走的人也可能需承担责任。
实际案例参考与法律建议：
- 在实际案例中，法院会根据具体情况来判断先走的人是否需要承担责任以及承担多大的责任。例如，如果死者与朋友一起喝酒后醉倒路边，朋友在未确保死者安全的情况下先行离开，最终死者因呕吐物堵塞呼吸道窒息死亡，法院可能会认为该朋友作为共同饮酒人，未尽到照顾义务，存在一定过错，因此判决其承担部分赔偿责任。
- 建议：在酒桌上，参与者应明确自己的法律责任，确保饮酒过程中的安全。对于先走的人而言，如果发现对方处于醉酒状态且可能面临危险，应尽到合理的注意和照顾义务，如将醉酒者交给其他可靠的人照顾或确保醉酒者处于安全环境。同时，避免实施强迫性劝酒行为或未制止酒后危险行为，以减少潜在的法律风险。
总结：酒桌上先走的人是否需要承担责任，取决于其行为与死亡结果之间的因果关系、过错程度等因素。在面临相关纠纷时，建议直接向我咨询以获取准确的法律意见和帮助。