连续工作8小时通常不包含午休时间，但具体是否包含需依据劳动合同或用人单位的规章制度来确定。以下是对这一问题的详细分析：

法律规定层面

1. 《中华人民共和国劳动法》：该法第三十六条规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。此条款为八小时工作制提供了法律依据，但并未明确说明这八小时是否包含午休时间。
2. 《国务院关于职工工作时间的规定》：该规定第三条也重申了职工每日工作8小时、每周工作40小时的规定，同样未对午休时间作出明确界定。

实践中的处理方式

1. 普遍理解：从常规的工作安排和实际操作来看，八小时工作制一般是指员工在正常工作时间内实际从事生产或工作的时间，这段时间并不包括午休、用餐或其他形式的休息时间。午休时间是员工在工作过程中的必要休息时段，用于恢复体力和精力，以便更好地完成后续的工作任务。
2. 特殊约定：尽管通常情况下八小时工作制不包含午休时间，但如果用人单位在劳动合同或规章制度中有特别规定，明确将午休时间计入八小时工作制内，并且这一规定得到了员工的知晓和同意，那么在这种特殊约定下，八小时工作制是可以包含午休时间的。然而，这种情况相对较少见，因为从保障员工权益和提高工作效率的角度出发，单独设置午休时间更为合理且普遍。

争议解决途径

如果劳动者与用人单位就工作时间是否包含午休产生争议，可以采取以下途径解决：

1. 协商：首先尝试与用人单位进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
2. 劳动仲裁：协商不成的，可以依法向劳动仲裁机构申请仲裁，由仲裁机构根据相关法律法规和实际情况作出裁决。
3. 诉讼：对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序解决争议。

建议

1. 对于劳动者：在签订劳动合同时，应仔细阅读并理解合同中关于工作时间和休息时间的条款，确保自己的权益得到保障。如果用人单位未明确规定或存在不合理压缩休息时间的情况，应及时与用人单位沟通或寻求法律帮助。
2. 对于用人单位：在制定劳动合同和规章制度时，应明确规定工作时间和午休时间的安排，并确保这些规定符合法律法规的要求。同时，应合理安排工作时间和休息时间，以保障员工的身心健康和提高工作效率。

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