砍掉人头在绝大多数情况下都会被认定为杀人行为，但具体还需结合案件事实和法律规定来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从故意杀人罪的构成要件来看：

   • 主观方面：故意杀人罪要求行为人具有非法剥夺他人生命的故意。如果砍掉人头是出于故意，即明知自己的行为会导致他人死亡，并且希望或放任这种结果发生，那么就满足了故意杀人罪的主观要件。
   • 客观方面：故意杀人罪要求行为人实施了非法剥夺他人生命的行为。砍掉人头无疑是一种极端且严重的暴力行为，直接导致了他人生命的终结，因此满足了故意杀人罪的客观要件。

2. 从特殊情形考虑：

   • 正当防卫或紧急避险：虽然砍掉人头通常会被视为严重的暴力行为，但在某些极端情况下，如为了保护自己或他人的生命安全而采取的必要防卫措施，且防卫行为没有明显超过必要限度，那么可能不构成故意杀人罪，而是正当防卫或紧急避险。然而，这种情况极为罕见，且需要严格的法律条件和证据支持。
   • 精神疾病或无刑事责任能力：如果行为人因精神疾病等原因无法辨认或控制自己的行为，那么可能不承担刑事责任。但这需要专业的医学鉴定和法律程序来确定。

3. 法律后果：

   • 如果砍掉人头被认定为故意杀人罪，那么行为人将面临严厉的刑事处罚，包括但不限于有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
   • 除了刑事责任外，行为人还可能面临民事赔偿责任，需要赔偿受害人家属因死亡而产生的各种损失，如丧葬费、死亡赔偿金等。

建议：

• 如果你或你身边的人涉及此类案件，请立即向公安机关报案，并配合调查。
• 在案件处理过程中，务必保持冷静，不要试图隐瞒或歪曲事实，以免加重法律责任。
• 如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。

总结：砍掉人头在绝大多数情况下都会被认定为杀人行为，但具体还需结合案件事实和法律规定来综合判断。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。