工资用物品代替是不合法的。以下从多个角度为你详细分析：

法律规定层面

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款直接否定了以物品代替工资支付的合法性，强调了工资支付形式的法定性。

2. 《工资支付暂行规定》第五条：进一步强调工资应当以法定货币支付，不得以实物及有价证券替代货币支付。这一规定进一步细化了工资支付的形式要求，确保了劳动者能够自由支配其收入。

货币支付的优势与实物支付的弊端

1. 货币支付的优势：货币作为商品交换的一般等价物，具有普遍的流通性和精确的价值衡量标准。以货币形式支付工资，能够准确反映劳动者付出劳动的价值，同时也方便劳动者自由支配工资，满足其生活各方面的需求。

2. 实物支付的弊端：实物或有价证券可能存在质量、价格波动等不确定因素，无法像货币一样具有稳定的价值。此外，实物不易保存和变现，可能给劳动者的生活带来极大的不便，甚至导致劳动者的实际收入受损。

劳动者权益保护与维权途径

1. 权益保护：如果用人单位违反法律规定，以实物代替工资支付给劳动者，那么劳动者的合法权益将受到侵害。劳动者有权拒绝接受这种非法的支付方式，并要求用人单位按照法律规定以货币形式支付工资。

2. 维权途径：

   • 协商沟通：劳动者可以尝试与用人单位进行协商，要求对方按照法律规定以货币形式支付工资。
   • 投诉举报：若协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉举报，由相关部门对用人单位的违法行为进行调查和处理。
   • 法律途径：劳动者还可以依法申请劳动仲裁或提起诉讼，通过法律途径来维护自己获得货币工资的权益。

特殊情况下的考量

虽然一般情况下工资不能用物品代替支付，但在某些特定历史时期、行业或情形下，若公司和员工双方自愿并达成一致，且实物的价值确实与应得的工资相当，可能存在以实物折抵工资的情况。然而，这种情况必须严格遵守法律规定，确保公平、自愿，且不侵害劳动者的合法权益。在实际操作中，这种情况极为罕见且需要满足诸多严格条件。

总结与建议：

工资应当以货币形式按月支付给劳动者，这是法律的明确规定，也是保护劳动者合法权益的重要举措。用人单位应当严格遵守相关法律法规，确保工资的支付方式合规、合法。如果劳动者遇到用人单位以实物代替工资支付的情况，应坚决拒绝并依法维权。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。