结论：合伙做生意时，法人收款是否合法需视具体情况而定，关键在于收款行为是否符合合伙协议的约定以及相关法律法规的规定。
一、合法情形
合伙协议明确约定：
- 如果合伙协议中明确规定了法人（或执行事务合伙人）有权代表合伙企业收取款项，并且收款行为符合合伙协议中的其他相关条款，那么这种收款行为是合法的。
- 例子：合伙协议中约定，由法人负责合伙企业的日常经营管理，包括收取客户款项，那么法人收款就是合法的。
全体合伙人同意或授权：
- 即使合伙协议中没有明确约定，但如果全体合伙人一致同意或授权法人代表合伙企业收取款项，那么这种收款行为也是合法的。
- 例子：在合伙企业运营过程中，因业务需要，全体合伙人临时决定由法人代表合伙企业收取某笔款项，并出具了书面授权文件，那么这种收款行为就是合法的。
符合法律法规规定：
- 法人收款行为必须符合《中华人民共和国合伙企业法》等相关法律法规的规定，不得违反法律、行政法规的强制性规定。
- 例子：法人收款时，必须按照国家税收法律法规的规定开具发票、缴纳税款等，否则可能构成违法。
二、非法情形
未经全体合伙人同意或授权：
- 如果法人未经全体合伙人同意或授权，擅自代表合伙企业收取款项，那么这种收款行为可能是非法的，可能构成对合伙企业财产的侵占或挪用。
- 例子：法人未经全体合伙人同意，私自将合伙企业的客户款项转入自己的个人账户，这种行为就是非法的。
违反合伙协议约定：
- 如果合伙协议中明确规定了收款方式、收款账户等条款，但法人违反这些约定进行收款，那么这种收款行为也是非法的。
- 例子：合伙协议中约定所有款项必须汇入合伙企业的指定账户，但法人却将款项汇入自己的个人账户，这种行为就是非法的。
损害合伙企业或其他合伙人利益：
- 如果法人收款行为损害了合伙企业或其他合伙人的利益，比如通过收款行为进行利益输送、贪污受贿等，那么这种收款行为也是非法的。
- 例子：法人利用收款之便，将部分款项截留并私分给其他非合伙人，这种行为就是非法的，并可能构成犯罪。
三、法律建议
完善合伙协议：
- 在制定合伙协议时，应明确约定收款方式、收款账户、收款权限等条款，以避免后续产生纠纷。
加强内部管理：
- 合伙企业应建立健全的内部管理制度，包括财务管理制度、收款审批制度等，确保法人收款行为符合规定。
及时沟通协商：
- 如果发现法人收款行为存在疑问或违规情况，应及时与其他合伙人沟通协商，共同解决问题。
寻求法律帮助：
- 如果无法通过协商解决问题，或者认为法人收款行为已经构成违法或犯罪，应及时寻求法律帮助，维护合伙企业和其他合伙人的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。