结论：您可以在大年三十向对方催要欠款，这是您的合法权利。不过，能否要回欠款取决于对方的经济状况和还款意愿，建议您采取合理合法的方式催要，并保留好相关证据。

详细分析：

1. 催要欠款的合法性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权人有权要求债务人按照约定的期限返还借款。如果债务人未按照约定还款，债权人有权随时催要，包括在大年三十这样的特殊日子。
   • 因此，您在大年三十向对方催要欠款是合法的，这是您作为债权人的基本权利。

2. 催要欠款的方式：

   • 在催要欠款时，建议您采取合理合法的方式，如通过电话、短信或面对面沟通等方式，明确表达您的诉求，并要求对方给出明确的还款计划。
   • 避免使用过激或违法的手段催要欠款，如威胁、恐吓或暴力等，这些行为可能触犯法律，给您带来不必要的麻烦。

3. 保留证据的重要性：

   • 在催要欠款的过程中，建议您保留好相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
   • 如果对方拒绝还款或拖延还款，您可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。

4. 对方不还款的可能后果：

   • 如果对方在大年三十仍然拒绝还款，且您已经采取了合理合法的催要方式并保留了相关证据，那么您可以考虑通过法律途径追讨欠款。
   • 在法律程序中，如果法院判决对方还款而对方仍不履行，您还可以申请强制执行，法院将采取一系列措施来保障您的合法权益。

建议：

• 在大年三十催要欠款时，保持冷静和理性，避免与对方发生冲突。
• 如果对方表示暂时无法还款，您可以要求对方给出明确的还款计划，并保留好相关证据。
• 如果对方拒绝还款或拖延还款，且您认为有必要通过法律途径解决纠纷，可以及时咨询专业律师（即我，武治平律师，专注于债权债务领域）的意见，并准备好相关证据材料。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。