遇到74岁老人将人打至抢救的情况，首先明确的是，无论年龄大小，实施伤害行为导致他人重伤或危及生命，均可能构成刑事犯罪，同时受害者也有权要求民事赔偿。以下从刑事和民事两个角度详细分析：
刑事角度
刑事责任能力：
- 根据我国刑法规定，已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚；过失犯罪的，应当从轻或者减轻处罚。但这并不意味着老年人可以完全免除刑事责任。如果74岁的老人故意实施伤害行为，且该行为导致他人重伤或危及生命，那么他仍然需要承担相应的刑事责任。
可能构成的罪名：
- 如果老人的行为构成故意伤害罪，且伤情达到重伤或危及生命，那么他将面临较重的刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 如果老人的行为构成过失致人重伤罪或过失致人死亡罪，那么他将面临相对较轻的刑事处罚。但具体罪名和刑罚还需根据案件的具体情况，如老人的主观意图、行为方式、伤害结果等来确定。
刑事诉讼程序：
- 在刑事诉讼中，受害者或其家属可以报案，由公安机关立案侦查。如果证据充分，检察机关将提起公诉，法院将依法审判。在审判过程中，老人的年龄、健康状况等因素可能会作为量刑的考虑因素。
民事角度
民事赔偿责任：
- 无论老人是否承担刑事责任，他都需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
赔偿程序：
- 受害者或其家属可以与老人或其家属协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向法院提起民事诉讼，要求老人承担赔偿责任。在诉讼过程中，需要提供相关证据来证明老人的侵权行为和受害者的损失情况。
建议与行动
及时报案：
- 如果遇到此类情况，应立即向公安机关报案，以便及时立案侦查和固定证据。
保留证据：
- 受害者或其家属应保留好所有与伤害事件相关的证据，如医疗记录、照片、视频、证人证言等。这些证据将在后续的刑事诉讼和民事诉讼中发挥重要作用。
寻求法律帮助：
- 由于此类案件涉及复杂的法律问题和程序，建议受害者或其家属寻求专业律师的帮助。律师将能够提供全面的法律咨询和代理服务，帮助受害者或其家属维护合法权益。
最后，需要强调的是，无论年龄大小，每个人都应该对自己的行为负责。如果老人实施了伤害行为并导致他人重伤或危及生命，那么他必须承担相应的法律责任。同时，受害者也有权要求民事赔偿以弥补损失。如果您或您身边的人遇到此类情况，请直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。