收了彩礼不领证还出轨，这一行为本身不直接构成刑法上的犯罪，但可能涉及民事法律关系的调整和道德层面的谴责。以下从不同角度进行分析：
一、彩礼的法律性质与处理
彩礼的法律性质：彩礼在法律上通常被视为一种附条件的赠与，即以结婚为条件的赠与。如果双方未办理结婚登记手续，根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条的规定，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，人民法院应当予以支持。
不领证的法律后果：由于双方未办理结婚登记，从法律上讲，双方并未形成婚姻关系。因此，如果一方要求返还彩礼，另一方应当返还。这并不涉及犯罪问题，而是民事法律关系的调整。
二、出轨行为的法律评价
出轨行为的法律性质：出轨行为，即婚外情或通奸行为，在法律上并不直接构成犯罪。我国刑法并未将出轨行为规定为犯罪行为。然而，出轨行为可能违反道德规范，并可能对婚姻关系造成破坏。
出轨行为的民事后果：虽然出轨行为不构成犯罪，但如果因此导致婚姻关系破裂，在离婚诉讼中，出轨方可能因过错行为而承担一定的民事责任，如少分或不分共同财产、赔偿无过错方精神损害等。但需要注意的是，由于双方并未办理结婚登记，因此并不涉及离婚诉讼的问题。不过，如果双方已经共同生活并形成了事实婚姻关系（尽管我国法律不承认事实婚姻的效力，但在某些情况下会参照婚姻关系处理），出轨行为仍可能对财产分割等产生影响。
三、综合分析与建议
法律层面：收了彩礼不领证还出轨，从法律上讲，主要涉及彩礼的返还问题。如果双方因此产生纠纷，可以通过民事诉讼途径解决。出轨行为本身不构成犯罪，但可能违反道德规范，并可能对未来的婚姻关系产生负面影响。
道德层面：出轨行为违背了婚姻忠诚的道德原则，无论是否构成犯罪，都应受到道德层面的谴责。对于收受彩礼的一方而言，如果拒绝领证并出轨，不仅损害了对方的感情和利益，也损害了自己的声誉和形象。
建议：如果双方已经收受彩礼但尚未领证，且一方出现出轨行为，建议双方首先通过协商解决纠纷。如果协商无果，可以寻求法律途径解决彩礼返还等问题。同时，双方也应反思自己的行为，尊重对方的感情和利益，遵守道德规范，避免类似纠纷的再次发生。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和解决方案。