结论：打架造成轻伤二级，即使有两人签署了谅解书，案件仍然可能会被立案，但谅解书会对案件的处理产生一定影响。

分析说明：

1. 立案标准与谅解书的作用：

   • 根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，故意伤害他人身体，致人轻伤的，构成故意伤害罪，应当立案追诉。这意味着，一旦达到轻伤二级的标准，公安机关就有义务进行立案侦查。
   • 谅解书是受害人与犯罪嫌疑人或其家属之间达成的一种和解协议，表明受害人对犯罪嫌疑人的行为表示谅解，并愿意不再追究其刑事责任或减轻其刑事责任。然而，谅解书并不具有直接的法律效力，不能阻止公安机关的立案侦查，但可以作为量刑时的一个考虑因素。

2. 谅解书对案件处理的影响：

   • 在司法实践中，如果犯罪嫌疑人能够积极赔偿受害人的损失，并取得受害人的谅解，法院在量刑时可能会酌情从轻或减轻处罚。这并不意味着案件不会被立案或不会受到刑事处罚，而是说在处罚的幅度上可能会有所减轻。
   • 此外，即使有两份谅解书，如果第三名受害人不同意谅解，或者案件涉及其他严重情节（如多次作案、持械作案等），公安机关仍然会依法进行立案侦查，并移送检察机关审查起诉。

3. 案件处理的多种可能性：

   • 如果案件情节轻微，且犯罪嫌疑人认罪态度好、积极赔偿并取得谅解，检察机关可能会作出不起诉决定，或者法院在判决时适用缓刑等较轻的刑罚。
   • 如果案件情节严重，或者犯罪嫌疑人拒不认罪、赔偿不到位等，即使有两份谅解书，也可能无法避免刑事处罚。

特殊场景：

• 在某些特殊情况下，如犯罪嫌疑人系未成年人、初犯、偶犯等，且案件情节轻微、社会危害性不大，取得谅解书后，公安机关可能会根据具体情况作出不立案决定，或者检察机关作出不起诉决定。但这并不意味着所有类似情况都会如此处理，而是需要根据具体案件情况进行综合判断。

行动建议：

• 如果您或您身边的人涉及此类案件，建议尽快咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能面临的法律后果。
• 积极与受害人沟通，争取取得其谅解，并尽可能赔偿其损失，以减轻可能的刑事处罚。
• 配合公安机关的调查工作，如实陈述事实，不要隐瞒或谎报情况。

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