餐馆雇的临时工是否会被认定为劳动关系，这主要取决于双方之间的实际用工情况以及是否符合劳动关系的构成要件。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 劳动关系的构成要件：

   • 主体资格：用人单位和劳动者必须具备法律规定的主体资格。餐馆作为用人单位，通常具备主体资格；临时工作为劳动者，只要达到法定劳动年龄且未达到退休年龄，也具备主体资格。
   • 从属关系：劳动者必须接受用人单位的管理，遵守用人单位的规章制度，并服从用人单位的工作安排。如果临时工在餐馆工作期间接受餐馆的管理和指挥，那么这种从属关系就可能存在。
   • 劳动内容：劳动者提供的劳动必须是用人单位业务的组成部分。如果临时工在餐馆从事的是餐馆日常经营所必需的工作，如烹饪、服务、清洁等，那么这种劳动内容就符合劳动关系的构成要件。
   • 报酬支付：用人单位必须向劳动者支付劳动报酬。餐馆如果向临时工支付了工资或报酬，这也是认定劳动关系的一个重要因素。

2. 临时工与劳动关系的认定：

   • 临时性不等于非劳动关系：虽然临时工的工作性质可能是短期的或临时的，但这并不意味着他们与用人单位之间就不存在劳动关系。关键在于双方之间的实际用工情况是否符合劳动关系的构成要件。
   • 书面合同不是唯一标准：即使餐馆与临时工之间没有签订书面的劳动合同，只要双方之间的实际用工情况符合劳动关系的构成要件，仍然可以认定为劳动关系。当然，签订书面劳动合同有助于明确双方的权利和义务，减少纠纷的发生。

3. 实际案例与司法实践：

   • 在司法实践中，法院或劳动仲裁机构在认定劳动关系时，会综合考虑双方之间的实际用工情况、工作性质、报酬支付方式等多个因素。如果临时工在餐馆工作期间接受餐馆的管理和指挥，从事餐馆日常经营所必需的工作，并领取了报酬，那么通常会被认定为存在劳动关系。

4. 法律建议：

   • 对于餐馆：为了避免潜在的劳动纠纷，餐馆在与临时工建立用工关系时，最好签订书面的劳动合同或用工协议，明确双方的权利和义务。同时，餐馆应遵守相关的劳动法律法规，如按时支付工资、提供必要的劳动保护等。
   • 对于临时工：如果临时工认为自己在餐馆工作期间与餐馆存在劳动关系，并因此产生了劳动纠纷，可以收集相关证据（如工作证、工资条、工作记录等）向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。

总结来说，餐馆雇的临时工是否会被认定为劳动关系，取决于双方之间的实际用工情况以及是否符合劳动关系的构成要件。如果符合这些要件，即使双方没有签订书面的劳动合同，也可能被认定为存在劳动关系。因此，餐馆和临时工都应了解并遵守相关的劳动法律法规，以维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。