关于“头一天晚上喝酒第二天开车出事谁的责任”这一问题，责任划分并非简单直接，而是需要结合具体情况来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 酒精代谢与驾驶能力：

   • 酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到体重、饮酒量、饮酒种类、个人体质等多种因素影响。一般来说，酒精在人体内完全代谢需要数小时至数十小时不等。
   • 如果头一天晚上饮酒过量，即使到了第二天，体内仍可能残留酒精，影响驾驶者的判断力、反应速度和协调能力，从而增加事故风险。

2. 法律责任划分：

   • 驾驶者责任：如果驾驶者在饮酒后（无论是否隔夜）驾驶车辆，并因此导致事故，驾驶者通常需要承担主要责任。这是因为驾驶者有义务确保自己在驾驶时处于清醒状态，能够安全操控车辆。
   • 其他方责任：如果事故中涉及其他车辆或行人，且这些方存在过错（如违规行驶、未注意观察等），则他们也可能需要承担相应责任。但这并不减轻驾驶者因饮酒驾驶而应承担的责任。

3. 特殊情况考虑：

   • 隔夜酒驾：即使驾驶者认为头一天晚上饮酒后已经休息足够时间，但如果体内酒精含量仍超过法定标准（如血液中酒精含量超过20mg/100ml），则仍构成酒驾或醉驾，需承担法律责任。
   • 证据收集：在事故责任划分中，证据收集至关重要。包括现场照片、视频、证人证言、酒精检测报告等，这些证据将有助于确定事故原因和责任归属。

4. 法律后果：

   • 酒驾或醉驾不仅可能导致交通事故责任，还可能面临行政处罚（如罚款、吊销驾驶证、拘留等）和刑事处罚（如拘役、有期徒刑等），具体取决于事故严重程度和酒精含量等因素。

建议：

• 驾驶者应严格遵守交通法规，避免饮酒后驾驶车辆，无论是否隔夜。
• 如果头一天晚上饮酒较多，建议次日不要驾驶车辆，以确保自身和他人的安全。
• 在事故发生后，应积极配合警方调查，收集并保留相关证据，以便在责任划分时维护自身权益。

总结：头一天晚上喝酒第二天开车出事，责任划分需结合具体情况判断，但驾驶者因饮酒驾驶而应承担的责任通常不会因隔夜而减轻。因此，建议驾驶者始终保持清醒状态驾驶车辆，确保交通安全。如有任何法律疑问或需要进一步帮助，请直接向我咨询。