两夫妻打架用刀伤人，这种行为是犯法的。具体是否构成犯罪以及构成何种犯罪，需要根据伤害程度、行为性质、行为动机等多种因素来综合判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、可能涉及的罪名
故意伤害罪：
- 如果夫妻一方用刀造成另一方身体损伤达到轻伤及以上程度，根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，可能构成故意伤害罪。轻伤处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；重伤处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
故意杀人罪：
- 如果夫妻一方用刀伤人时，主观上具有非法剥夺他人生命的故意，即便未造成死亡结果，也可能构成故意杀人罪（未遂）。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十二条，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。
寻衅滋事罪：
- 如果夫妻双方在公共场所持刀随意伤人，且符合“随意殴打他人，情节恶劣”等情形，破坏社会秩序，根据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条，可能构成寻衅滋事罪。处五年以下有期徒刑、拘役或者管制；纠集他人多次实施前款行为，严重破坏社会秩序的，处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金。
二、定罪的关键因素
主观故意：
- 判断夫妻双方是出于伤害的故意、杀人的故意还是其他动机，对于确定罪名至关重要。例如，因口角一时冲动持刀砍伤他人，更倾向于故意伤害；若事先准备刀具，有计划地实施暴力行为意图剥夺生命，则符合故意杀人的主观要件。
伤害后果：
- 受害者的受伤情况是重要依据。通过专业伤情鉴定，确定是轻微伤、轻伤、重伤还是死亡，不同的后果对应不同的法律责任和量刑幅度。
行为场景：
- 案件发生的地点、背景等场景因素也会影响定罪。如在公共场合持刀随意伤人，相较于私人场所因纠纷伤人，更可能被认定为寻衅滋事罪。
三、其他考虑因素
行为动机：
- 行为人的动机也是定罪量刑时需要考虑的因素之一，如是否存在正当防卫、防卫过当等情形。但需要注意的是，在家庭暴力中，正当防卫的认定通常较为严格，需要满足即时性、必要性和相当性等条件。
悔罪表现：
- 行为人在案发后的态度，如是否自首、是否积极赔偿受害人等，可能影响最终的定罪和量刑。自首和积极赔偿通常可以作为量刑时的从轻或减轻情节。
特殊情况：
- 若夫妻双方持刀伤人但未达到轻伤标准，虽不构成故意伤害罪，但仍可能面临《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条规定的拘留、罚款等治安管理处罚。
- 在家庭关系中，即使存在夫妻关系，也不会影响对这种暴力行为的依法处理。此外，这种暴力行为还违反了《反家庭暴力法》的相关规定，受害者可以向法院申请人身安全保护令等保护措施。
四、法律建议
保持冷静：
- 在夫妻冲突中，双方应保持冷静，避免使用暴力手段解决问题。暴力不仅不能解决矛盾，反而可能加剧冲突，导致不可预测的后果。
寻求帮助：
- 如果夫妻之间出现矛盾或冲突，可以寻求家人、朋友或专业调解机构的帮助，通过沟通、协商等方式妥善解决纠纷。
依法维权：
- 如果遭受家庭暴力或受到威胁，受害者应及时向公安机关报案，并保留好相关证据。同时，可以向法院申请人身安全保护令等保护措施，依法维护自己的合法权益。
总之，两夫妻打架用刀伤人是一种严重的违法行为，可能构成犯罪并面临严厉的法律制裁。在任何情况下，暴力都不是解决问题的最佳方式。夫妻双方应保持冷静，通过沟通、协商或寻求法律途径来妥善解决纠纷。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。