结论：老公偷老婆的黄金去金店抵押用于赌博，老婆是有可能追回黄金或其等价价值的，但具体能否追回以及追回的方式，需根据实际情况来判断。以下从几个关键角度进行分析：

1. 黄金的权属问题：

   • 若黄金明确属于老婆的个人财产（例如，黄金是老婆婚前购买，或婚后明确约定为个人财产，或有充分证据证明为个人财产），则老公无权处分。在此情况下，老婆可以基于物权保护，要求金店返还黄金或赔偿损失。
   • 若黄金属于夫妻共同财产，老公未经老婆同意擅自处分，则构成无权处分。虽然老婆不能直接要求金店返还（因为金店可能构成善意取得），但老婆可以就老公的处分行为向老公主张权利，如要求分割处分所得或赔偿损失。

2. 金店是否构成善意取得：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果金店在受让黄金时是善意的（即不知道也不应当知道老公无处分权）、以合理的价格转让，并且已经完成了交付（即黄金已经实际转移到金店手中），则金店可能构成善意取得，老婆无法直接要求金店返还黄金。
   • 若金店明知或应知老公无处分权，或者未以合理价格受让，或者未完成交付，则不构成善意取得，老婆可以要求金店返还黄金。

3. 老公的赌博行为：

   • 老公将黄金抵押用于赌博，这一行为本身可能涉及违法（如赌博罪，如果赌博行为达到刑事立案标准）或至少是不道德的。但这并不直接影响老婆追回黄金的权利，而是可能作为老公承担其他法律责任（如刑事责任或民事赔偿责任）的依据。

4. 追回的具体途径：

   • 协商：老婆可以尝试与老公和金店协商，看是否能达成和解，如金店同意返还黄金或赔偿损失。
   • 诉讼：如果协商无果，老婆可以向法院提起诉讼，要求确认老公的处分行为无效（如果黄金属于个人财产）或要求老公赔偿损失（如果黄金属于共同财产且金店构成善意取得）。在诉讼过程中，老婆需要提供充分的证据证明黄金的权属、老公的处分行为以及金店是否构成善意取得等事实。

建议：

• 老婆应尽快收集并保存与黄金权属相关的证据，如购买凭证、赠与协议、财产约定等。
• 老婆可以尝试与老公和金店进行沟通，了解黄金的现状以及金店的态度。
• 如果沟通无果，老婆应及时咨询专业律师（即我，冯浩律师，专注于经济纠纷、合同纠纷领域），了解具体的法律程序和策略，以便更好地维护自己的权益。

后续行动思考：

• 在追回黄金的过程中，老婆还需要考虑如何防止老公再次擅自处分夫妻共同财产或个人财产。
• 如果老公的赌博行为严重，老婆还可以考虑是否需要寻求法律帮助来保护自己和家庭的利益，如申请离婚、分割财产等。