诈骗7000元，在大多数情况下是可以立案的，并依法追究犯罪嫌疑人的刑事责任。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与立案标准
诈骗数额的认定：
- 根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理诈骗刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第一条，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上的，应认定为“数额较大”。这意味着，诈骗7000元已明显超过这一标准，因此构成了诈骗罪中的“数额较大”。
刑法的规定：
- 《中华人民共和国刑法》第二百六十六条明确规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。这表明，对于达到“数额较大”标准的诈骗行为，法律有明确的刑罚规定。
地区差异与实际操作：
- 虽然各省市可以结合本地区经济社会发展状况，在规定的数额幅度内确定具体执行标准，但一般来说，三千元以上即视为“数额较大”。因此，诈骗7000元在绝大多数地区都能达到立案标准。不过，具体能否立案以及立案后的处理流程，确实会受到当地公安机关实际操作的影响，包括案件的具体情况、证据的充分性等因素。
二、报案流程与注意事项
立即报案：
- 遭遇诈骗后，应尽快向当地公安机关报案，详细陈述被骗经过，并提供所有与案件相关的信息，如诈骗方式、时间、地点、对方的相关信息（如姓名、电话、账号等）。
提供证据：
- 在报案时，尽可能提供与诈骗有关的证据，如聊天记录、转账记录、交易凭证等。这些证据将有助于公安机关进行调查和取证，提高案件的侦破效率。例如，如果你通过银行转账给诈骗者，那么转账记录就是非常重要的证据。
配合调查：
- 在报案后，应积极配合公安机关的调查工作，提供必要的协助和信息。这有助于公安机关更快地查明事实真相，并追究犯罪者的法律责任。
三、可能面临的法律后果
刑事责任：
- 如果诈骗行为被证实，且诈骗金额达到“数额较大”的标准，犯罪者将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚。
民事赔偿：
- 除了刑事责任外，犯罪者还可能需要承担民事赔偿责任，即赔偿受害者的经济损失。这包括诈骗金额以及因诈骗行为导致的其他直接损失。
四、特殊情况与考量
认罪悔罪与退赃退赔：
- 根据相关法律规定，如果犯罪者具有法定从宽处罚情节、一审宣判前全部退赃退赔、没有参与分赃或者获赃较少且不是主犯、被害人谅解等情形之一的，可以根据刑法第三十七条、刑事诉讼法第一百四十二条的规定不起诉或者免予刑事处罚。但这并不意味着犯罪者可以逃避法律责任，而是法律在特定情况下对犯罪者的一种宽宥处理。
诈骗手段与情节：
- 如果诈骗行为具有特别恶劣的手段或者造成了特别严重的后果（如造成被害人自杀、精神失常等），那么犯罪者将面临更严厉的刑罚。这体现了法律对诈骗行为的严厉打击态度。
总结与建议：
诈骗7000元在大多数情况下是可以立案的，并依法追究犯罪嫌疑人的刑事责任。如果你遭遇了诈骗行为，应尽快向当地公安机关报案并提供充分证据。同时，你也可以寻求我的帮助以获取更具体的法律建议和支持。在处理此类案件时，我会根据你的具体情况和当地法律法规为你提供专业的法律辩护服务。