针对您提出的“两个人合伙做门窗，结果合伙人不给钱，没有什么能证明该怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 尝试友好协商：

   • 在任何法律纠纷之前，首先尝试与合伙人进行友好协商，明确表达您的诉求和期望，看是否能够达成和解。这是最直接且成本最低的方式，有助于维护双方的关系，并可能快速解决问题。

2. 收集证据：

   • 尽管您提到“没有什么能证明”，但仍需尽可能搜集任何与合伙事务相关的证据，如聊天记录、转账记录（如果有的话）、共同参与项目的照片或视频、见证人证言等。这些证据虽然可能不直接证明金钱往来，但能证明合伙关系的存在及您的参与情况。
   • 如果合伙期间有书面协议或合同，即使不完整，也应作为重要证据提交。协议中的条款可能有助于界定双方的权利和义务。

3. 考虑法律途径：

   • 起诉要求支付款项：如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼，要求合伙人支付应得的款项。在起诉时，您需要提供尽可能多的证据来支持您的诉求。法院将根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。
   • 申请财产保全：在诉讼过程中，如果担心合伙人的财产可能被转移或隐匿，您可以向法院申请财产保全，以确保判决能够得到有效执行。
   • 追究违约责任：如果合伙协议中有明确的违约条款，您可以依据这些条款追究合伙人的违约责任，要求其承担相应的法律责任。

4. 注意诉讼时效：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在知道或应当知道权利受到损害之日起三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。

5. 寻求专业法律帮助：

   • 由于合伙纠纷可能涉及复杂的法律关系和证据收集，建议您在处理此类问题时寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、协助收集证据、起草法律文书、代表您出庭等全方位的法律服务。

针对您当前情况的具体建议：

• 尽管您目前可能缺乏直接的金钱往来证据，但不要放弃收集其他相关证据的机会。任何能够证明您参与合伙事务、为合伙项目付出努力或承担风险的证据都可能对您的案件有所帮助。
• 在与合伙人协商或准备诉讼时，保持冷静和理性，避免情绪化的行为或言论，以免对案件产生不利影响。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，及时咨询专业律师，以确保您的权益得到充分保护。

最后，合伙纠纷是常见的商业纠纷之一，但通过合理的方式和专业的法律帮助，您完全有可能维护自己的合法权益。如果您有任何进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。