结论概述：两大央企联手成立的新公司，在运营中若违约，需承担的法律责任主要包括继续履行、采取补救措施、赔偿损失等民事责任，若违约行为同时违反行政法规，还可能面临行政处罚。以下结合新闻背景，从多个维度进行详细分析。
一、民事责任
继续履行：
- 法律依据：根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 新闻背景关联：新公司若在与合作伙伴或客户的合同中承诺了特定的服务或交付标准，如未达到，对方有权要求新公司继续履行合同，直至达到约定标准。
采取补救措施：
- 法律依据：同样依据《民法典》第五百七十七条，新公司若违约，可采取补救措施，如修理、重作、更换、退货、减少价款或者报酬等，以减轻或消除违约后果。
- 新闻背景关联：例如，若新公司在物流服务中未能按时送达货物，可采取加急运输、赔偿延误损失等补救措施。
赔偿损失：
- 法律依据：根据《民法典》第五百八十四条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，造成对方损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益；但是，不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。
- 新闻背景关联：新公司若因违约给合作伙伴或客户造成经济损失，如货物损坏、业务中断等，需根据实际损失进行赔偿。
二、行政责任
- 法律依据：若新公司的违约行为同时违反了相关行政法规，如《中华人民共和国道路运输条例》、《中华人民共和国安全生产法》等，还可能面临行政处罚，包括罚款、责令停产停业、吊销许可证等。
- 新闻背景关联：例如，若新公司在物流运输过程中违反了安全生产规定，导致安全事故，除需承担民事赔偿责任外，还可能受到安全生产监管部门的行政处罚。
三、热点事件延伸思考与法律建议
合同审查与风险防控：
- 建议：新公司在运营过程中，应加强对合同的审查与管理，确保合同条款明确、合法、有效，避免模糊条款导致的违约风险。同时，建立风险防控机制，对可能出现的违约情况进行预判并制定应对措施。
合规经营与监管应对：
- 建议：新公司应严格遵守国家法律法规和行业规范，确保经营活动合法合规。在面对监管检查时，应积极配合，及时提供所需资料，避免因违规行为导致的行政处罚。
危机管理与公关应对：
- 建议：若新公司发生违约事件，应迅速启动危机管理机制，及时与受影响方沟通协商，寻求解决方案。同时，通过适当的公关手段，减少事件对公司声誉的负面影响。
四、结合时事的普法教育
- 案例启示：以本次新闻背景中的新公司为例，其作为两大央企的合资企业，在运营过程中更应注重合规经营和风险管理。一旦发生违约事件，不仅可能面临民事赔偿责任，还可能影响公司声誉和行业地位。因此，各企业应引以为戒，加强内部管理，确保经营活动合法合规。
综上所述，两大央企联手成立的新公司在运营中若违约，需承担的法律责任主要包括民事责任和行政责任。为避免违约风险，新公司应加强合同审查、合规经营和危机管理等方面的工作。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。