签署信用社逾期知情书后，可能产生的法律后果需结合具体条款和实际情况综合判断，但通常包括以下核心影响：

1. 确认逾期事实，可能加速债务追偿程序
   逾期知情书本质是金融机构对借款人逾期状态的书面确认。签署后，信用社可能以此作为证据，直接启动后续催收流程（如电话、上门催收）或法律程序（如起诉、申请财产保全）。若知情书中明确约定“签署即视为同意加速到期”，则可能触发全部剩余贷款立即到期，需一次性偿还。

2. 影响个人征信记录
   逾期状态本身会被上报至央行征信系统，签署知情书不会直接加重征信污点，但可能被信用社标注为“已确认逾期”，间接强化逾期记录的严重性。若后续仍未还款，可能进一步导致征信报告出现“呆账”“强制执行记录”等更严重标记。

3. 可能放弃部分抗辩权利
   若知情书中包含“借款人承认逾期责任”“放弃对利息、违约金计算的异议权”等条款，签署后可能被视为对债务金额、违约责任的认可，后续在诉讼中难以主张“费用过高”“不可抗力免责”等抗辩理由。但需注意：若条款显失公平（如利息超过LPR4倍），仍可依法主张无效。

4. 为后续协商或诉讼提供证据
   从积极角度看，签署知情书可能为双方协商还款计划（如延期、分期）提供基础，表明借款人配合态度。但若协商失败进入诉讼，该文件也会成为信用社主张权利的关键证据，借款人需提前准备反驳证据（如还款记录、沟通录音等）。

行动建议：

• 签署前务必仔细阅读条款，重点关注“逾期责任认定”“利息计算方式”“争议解决方式”等内容，必要时要求信用社出具书面还款方案；
  
• 若对条款有异议，可拒绝签署并要求修改，或通过书面形式备注“仅确认收到通知，不认可全部内容”；
  
• 签署后仍可与信用社协商还款，但需保留协商证据（如微信记录、录音），避免单方面承诺导致被动。
  

如有具体条款或案件细节需要分析，可直接向我提供材料，我会进一步结合法律条文为您解读。