结论：晚上喝酒的人在路上走被骑车撞死，骑车人是否构成逃逸，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。
分析：
逃逸的定义：
- 逃逸通常指的是在交通事故发生后，肇事者为了逃避法律责任而逃离现场的行为。这包括未停车保护现场、未抢救受伤人员、未报警等行为。
骑车人是否构成逃逸的关键因素：
- 是否知情：骑车人是否知道发生了交通事故，以及是否知道撞到了人。如果骑车人完全不知情，继续前行，那么通常不构成逃逸。但如果骑车人明知发生了事故却选择逃离，则构成逃逸。
- 行为表现：骑车人在事故发生后的行为表现也是判断是否构成逃逸的重要依据。例如，是否立即停车、是否查看伤者情况、是否报警等。
喝酒行人的责任：
- 虽然行人喝酒可能影响其判断力和反应能力，但这并不直接决定骑车人是否构成逃逸。行人的喝酒状态可能影响事故责任的划分，但与骑车人是否逃逸是两个独立的问题。
法律后果：
- 如果骑车人构成逃逸，将可能面临更严重的法律后果，包括刑事责任（如交通肇事罪）和民事责任（如赔偿损失）。
- 如果骑车人不构成逃逸，但存在过错（如超速、未注意观察等），则可能只需承担相应的民事责任。
建议：
- 对于骑车人：在发生交通事故后，应立即停车，查看伤者情况，并报警等待处理。不要试图逃离现场，以免承担更严重的法律后果。
- 对于行人或其家属：如果发生此类事故，应尽快报警，并保留好相关证据（如现场照片、视频等），以便后续维权。同时，也可以考虑咨询专业律师，了解具体的法律程序和维权途径。
特殊情况说明：
- 如果骑车人因害怕或其他原因短暂离开现场，但随后又返回并主动承担责任，这种情况可能不被视为逃逸，但具体还需根据法律规定和实际情况来判断。
- 如果骑车人确实不知情而继续前行，但后续被证实与事故有关，那么骑车人可能需要承担一定的民事责任，但通常不会构成逃逸。
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