关于您提出的“行政处罚封存从哪天开始算”的问题，首先需要明确的是，“行政处罚封存”这一表述可能并不完全准确，在行政处罚的常规流程中，我们更常讨论的是行政处罚的追究时效、作出决定的期限、听证申请期限以及履行期限等。不过，如果您是指行政处罚相关记录或证据的封存（这通常与案件调查或执行过程中的特定措施相关），其起始时间一般与案件的具体处理阶段和法律规定有关。但基于您可能想要了解的是行政处罚相关期限的起算点，我将结合行政处罚法中的关键期限进行详细解答：

1. 追究时效期限：

   • 对于大多数违法行为，追究时效为二年，从违法行为发生之日起计算。
   • 若违法行为持续存在（具有连续或继续状态），则从行为终了之日开始计算。
   • 涉及公民生命健康安全、金融安全且有危害后果的，期限延长至五年。

2. 作出行政处罚决定的期限：

   • 行政机关应自立案之日起九十日内作出行政处罚决定（法律、法规、规章有特别规定的除外）。
   • 该期限从行政机关立案之日起开始计算。

3. 听证申请期限：

   • 当事人在收到行政机关的听证告知书后五日内，有权提出听证申请。
   • 此期限自当事人收到听证告知书之日起计算。

4. 行政处罚履行期限：

   • 行政处罚决定书会明确载明履行期限，通常为收到决定书后的若干日内。
   • 此期限从当事人收到行政处罚决定书之日起计算。

关于“封存”的特别说明：

• 如果您指的是在行政处罚调查或执行过程中，对某些证据或记录的封存，这通常是在案件调查阶段，为了保护证据或防止证据灭失而采取的措施。其起始时间一般由行政机关根据案件需要和法律规定决定，并会记录在相关法律文书中。
• 封存的具体期限和条件也会根据案件的性质和法律规定而有所不同。

建议：

• 如果您面临具体的行政处罚问题，特别是涉及封存措施的情况，建议及时咨询专业的法律顾问或律师。
• 他们可以根据您的具体情况和当地法律规定，为您提供更准确、详细的法律建议和指导。

希望以上解答能够帮助您更好地理解行政处罚中的期限问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告知。