建筑工地工人劳务费并非必须通过向人民法院起诉这一种途径解决，但起诉是有效的法律救济手段之一，以下从不同角度为你详细分析法律依据及解决途径：

1. 协商解决

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百三十三条规定，合同成立后，合同的基础条件发生了当事人在订立合同时无法预见的、不属于商业风险的重大变化，继续履行合同对于当事人一方明显不公平的，受不利影响的当事人可以与对方重新协商；在合理期限内协商不成的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构变更或者解除合同。在劳务关系中，工人与用工方可以就劳务费问题进行友好协商，达成一致意见来解决问题，这是最便捷、成本最低的方式。
   • 分析：这种方式基于双方的自愿和合意，不需要经过复杂的法律程序，能够快速解决纠纷，节省时间和精力。如果双方能够通过协商达成一致，签订书面的和解协议，明确劳务费的支付时间、金额等事项，对双方都具有约束力。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 法律依据：《劳动保障监察条例》第十条规定，劳动保障行政部门实施劳动保障监察，履行下列职责：（一）宣传劳动保障法律、法规和规章，督促用人单位贯彻执行；（二）检查用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况；（三）受理对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为的举报、投诉；（四）依法纠正和查处违反劳动保障法律、法规或者规章的行为。建筑工地工人与用工方之间存在劳务关系，若用工方拖欠劳务费，工人可以向当地劳动监察部门投诉。
   • 分析：劳动监察部门具有行政执法权，能够对用工方的违法行为进行调查和处理。他们可以责令用工方限期支付劳务费，如果用工方拒不执行，还可以采取进一步的行政处罚措施，如罚款等。这种方式具有一定的强制力，能够有效地督促用工方履行支付义务。

3. 申请劳动仲裁（若存在劳动关系）

   • 法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条规定，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：（一）因确认劳动关系发生的争议；（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；（六）法律、法规规定的其他劳动争议。如果建筑工地工人与用工方之间构成劳动关系而非劳务关系，工人可以就劳务费（劳动报酬）问题向劳动仲裁机构申请仲裁。
   • 分析：劳动仲裁是一种准司法程序，具有专业性和权威性。仲裁机构会根据双方提供的证据和法律规定进行裁决，裁决结果具有法律效力。如果一方不履行裁决，另一方可以向人民法院申请强制执行。与诉讼相比，劳动仲裁的程序相对简便，处理周期较短，能够更快地解决纠纷。

4. 向人民法院起诉

   • 法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》第三条规定，人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼，适用本法的规定。当建筑工地工人与用工方就劳务费问题无法通过协商、投诉、仲裁等方式解决时，工人可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
   • 分析：诉讼是最具有强制力和权威性的解决纠纷方式。法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理和判决，判决结果具有终局性。如果用工方不履行判决，工人可以申请强制执行，通过法院的强制力保障自己的合法权益。但诉讼程序相对复杂，需要耗费较多的时间和精力，成本也相对较高。

综上所述，建筑工地工人劳务费问题有多种解决途径，工人可以根据具体情况选择合适的方式。如果对相关法律问题还有疑问，可以直接向我咨询。