未取得医生执业资格擅自开展医疗美容项目，将面临行政处罚和刑事处罚双重风险，具体处罚需结合违法情节严重程度判定。以下从行政处罚和刑事处罚两个角度展开说明：

一、行政处罚：依据《医疗美容服务管理办法》《医师法》《医疗机构管理条例》等规定

1. 对机构处罚

   • 若未取得《医疗机构执业许可证》擅自开展医疗美容，由县级以上人民政府卫生行政部门责令停止执业活动，没收违法所得和药品、器械，并处违法所得5-20倍罚款（违法所得不足1万元的，按1万元计算）；
     
   • 对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法给予处分。

2. 对个人处罚

   • 未取得医生执业资格（如未取得《医师资格证书》《医师执业证书》）擅自从事医疗美容活动的，由县级以上人民政府卫生行政部门没收违法所得和药品、器械，并处10万元以下罚款；
     
   • 若造成患者人身损害，依法承担民事赔偿责任；
     
   • 若构成非法行医罪（见下文刑事处罚），则不再适用行政处罚，直接移送司法机关。

二、刑事处罚：依据《刑法》第三百三十六条【非法行医罪】

1. 立案标准

   • 未取得医生执业资格的人非法行医，情节严重的（如造成就诊人轻度残疾、器官组织损伤导致一般功能障碍，或造成3人次以上就诊人轻度残疾等），处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
     
   • 严重损害就诊人身体健康的（如造成就诊人中度以上残疾、器官组织损伤导致严重功能障碍等），处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
     
   • 造成就诊人死亡的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。

2. 关键点

   • 医疗美容属于“诊疗活动”，需医生执业资格；
     
   • 即使机构有资质，但个人无医生执业资格仍构成非法行医；
     
   • 刑事处罚不以“盈利”为必要条件，只要实施非法行医行为且情节严重即可构成犯罪。

三、其他风险

1. 民事赔偿：患者可依据《民法典》要求赔偿医疗费、误工费、残疾赔偿金等；
   
2. 行业禁入：卫生行政部门可对违法机构和个人采取信用惩戒，如限制参与政府采购、行业评优等。

建议：若您或身边人涉及此类情况，需立即停止违法行为，主动配合调查，并咨询专业律师评估风险。如有进一步问题，可直接向我提问，我会结合具体情节为您详细分析。