结论：您将30万元错误转账给他人后，是有可能通过法律途径要回这笔钱的，即使对方不承认。下面我将从多个角度为您详细分析。
一、法律基础与依据
不当得利返还请求权：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因他人没有法律根据，取得不当利益，受损失的人有权请求其返还不当利益。您错误转账的行为，使得对方获得了30万元的不当利益，而您则遭受了相应的损失，因此您有权要求对方返还这笔钱。
举证责任：
- 在诉讼过程中，您需要承担举证责任，证明转账行为是错误的，且对方确实收到了这笔钱。这通常可以通过银行转账记录、聊天记录等证据来证明。
二、实际操作与建议
与对方协商：
- 在采取法律手段之前，您可以先尝试与对方进行协商，说明情况并要求对方返还错误转账的款项。如果对方同意返还，那么问题就可以得到迅速解决。
收集证据：
- 如果协商无果，您需要开始收集相关证据，包括银行转账记录、聊天记录、转账时的操作记录等，以证明转账行为是错误的，且对方确实收到了这笔钱。
提起诉讼：
- 在收集到足够证据后，您可以向法院提起诉讼，要求对方返还不当得利。法院将会根据您提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。
申请财产保全：
- 为了防止对方在诉讼期间转移财产，导致判决难以执行，您可以向法院申请财产保全，冻结对方的银行账户或其他财产。
三、可能遇到的挑战与应对
对方不承认收到款项：
- 如果对方否认收到款项，您需要提供充分的证据来证明转账行为已经完成，且对方确实收到了这笔钱。这可能需要您提供银行转账记录、对方账户信息等证据。
对方无力偿还：
- 如果对方确实收到了款项，但无力偿还，那么您可能需要考虑通过其他方式来追回损失，比如与对方协商分期还款、接受部分还款等。如果对方有恶意转移财产等行为，您还可以向法院申请强制执行，并追究其法律责任。
四、后续行动建议
及时咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，及时咨询专业律师是非常重要的。律师可以为您提供专业的法律建议，帮助您制定合适的诉讼策略，并代表您进行诉讼活动。不过，既然您已经向我咨询了，我会尽我所能为您提供帮助。
保持冷静与理性：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静与理性是非常重要的。不要因为情绪激动而采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
总结与启示：您将30万元错误转账给他人后，是有可能通过法律途径要回这笔钱的。关键在于您需要收集充分的证据来证明转账行为是错误的，且对方确实收到了这笔钱。同时，及时咨询专业律师并保持冷静与理性也是非常重要的。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。