针对“店铺欠货款不给怎么处理”这一问题，以下是我从多个角度为你提供的详细解答和建议：
一、优先尝试协商解决
直接沟通：
- 首先，尝试与店铺的负责人进行直接沟通，明确欠款的事实、金额及原因。通过友好协商，双方可以探讨可能的还款方案，如分期还款、延期还款等，并达成具体的还款计划。
发送催款函：
- 若直接沟通无果，可以书面形式发送催款函。催款函中应详细列明欠款金额、产生原因、还款期限及逾期后果，并警告对方如不按期还款将采取法律措施。发送催款函时，建议通过邮政特快专递（EMS）等可靠方式，并保留好寄送凭证。
二、全面收集证据
在协商过程中，务必重视证据的收集与保存，以便在必要时支持你的主张。具体应收集以下证据：
- 合同或协议：确保双方有书面的交易合同或协议，内容应清晰明确，涵盖交易细节、金额、付款方式及时间等。
- 交易凭证：如发票、收据、送货单、收货单等，证明交易的真实性和履行情况。
- 沟通记录：包括微信聊天记录、短信、电话录音等，体现欠款事实和双方的沟通过程。
三、寻求第三方协助
人民调解委员会：
- 可以向当地人民调解委员会申请调解。人民调解委员会出具的调解协议具有法律约束力，有助于双方达成和解。
行业协会：
- 若该店铺属于特定行业，可以向相关行业协会求助。行业协会可以利用其管理和约束能力，推动问题解决。
四、法律途径维权
若协商和第三方调解均无果，你可以依法通过法律途径维权：
申请支付令：
- 若债权债务关系明确且合法，而店铺拖延不还，你可以向基层人民法院申请支付令。店铺需在规定时间内清偿债务或提出异议，否则你可以申请强制执行。
提起诉讼：
- 确定管辖法院：一般由被告住所地或合同履行地的人民法院管辖。若合同中有约定管辖法院，则依约定执行。
- 准备起诉材料：撰写起诉状，详述原告、被告信息、诉讼请求、事实与理由，并提交所有收集到的证据。
- 参与庭审：按照法律程序参与庭审，进行举证、质证和辩论。
- 申请强制执行：若胜诉后店铺仍不履行判决，你可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院将采取多种措施，如查封、扣押、拍卖等，以实现你的债权。
五、注意事项
- 诉讼时效：一般民事纠纷的诉讼时效为三年，从知道或应当知道权利受到损害及义务人之日起计算。超过诉讼时效，对方可能以时效已过为由抗辩，对维权产生不利影响。因此，务必在诉讼时效内采取行动。
- 保持冷静和理性：在整个处理过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序，确保自身行为合法合规。避免采取过激行为或言语攻击，以免对维权产生不利影响。
六、额外建议
- 对于大额欠款或复杂案件，建议全程委托我这样的专业律师处理。律师的专业知识和经验能为你提供更全面的法律保障和支持，提高解决问题的效率和专业性。
综上所述，面对店铺欠货款不给的情况，你应先尝试协商解决，同时积极收集证据。若协商无果，可寻求第三方调解或依法通过法律途径维权。在整个过程中，务必保持冷静和理性，遵循法律程序，确保自己的合法权益得到有效保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。