结论：儿子欠钱被起诉，若父母作为担保人，其财产和责任确实会受到一定影响，具体影响程度取决于担保类型、债务履行情况及法律程序。以下从不同角度详细分析：

一、担保类型与责任范围

1. 保证担保
   若父母以保证人身份签署担保合同，根据《民法典》第六百八十八条，保证方式分为一般保证和连带责任保证：

   • 一般保证：债权人需先向债务人（儿子）追偿，债务人无法清偿时，才可要求保证人（父母）承担责任。
     
   • 连带责任保证：债权人可直接要求保证人（父母）偿还全部债务，无需先追偿债务人。
     影响：父母可能需以个人财产（如存款、房产等）偿还儿子债务，具体范围取决于保证合同约定及债务实际金额。

2. 抵押担保
   若父母以房产等财产为儿子债务提供抵押，根据《民法典》第三百九十四条，债务人不履行债务时，债权人有权依法处置抵押物（如拍卖房产）以优先受偿。
   影响：抵押的父母财产可能被强制执行，导致财产所有权转移或价值减损。

二、债务履行情况的影响

1. 儿子按时偿债
   若儿子在诉讼前或判决后履行还款义务，父母作为担保人的责任终止，财产不受影响。

2. 儿子未偿债

   • 保证担保：债权人可依据生效判决要求父母承担保证责任，父母需在约定范围内还款。
     
   • 抵押担保：债权人可申请法院拍卖抵押物，父母丧失抵押财产所有权。
     特殊情形：若父母仅提供部分担保（如担保金额为债务的50%），则仅需承担对应比例的责任。

三、法律程序与执行风险

1. 诉讼阶段
   债权人起诉儿子时，若父母作为担保人被列为共同被告，法院将一并审理担保责任。父母需在答辩期内提出抗辩（如担保无效、已过保证期间等），否则可能被判承担责任。

2. 执行阶段
   若父母未履行生效判决，法院可采取以下措施：

   • 冻结银行账户、查封房产等财产；
     
   • 限制高消费（如乘坐飞机、高铁）；
     
   • 纳入失信被执行人名单，影响个人信用。
     例外：若父母能证明担保合同存在欺诈、胁迫等情形，可申请撤销判决，免除责任。

四、父母财产的独立性原则

1. 个人财产不受牵连
   根据《民法典》第六百八十七条，担保人仅以约定财产承担责任，其配偶、子女的财产不受影响。例如，父母仅以自有房产担保，子女名下财产不会被执行。

2. 家庭财产混同的风险
   若父母与儿子财产混同（如资金共用、房产未明确登记），法院可能认定部分父母财产属于儿子所有，从而纳入执行范围。
   建议：父母应保留财产独立证据（如转账记录、产权证明），避免混同风险。

五、实务建议

1. 审查担保合同
   父母应确认担保类型（一般/连带）、担保范围及期限，避免因合同条款模糊承担超额责任。

2. 评估偿债能力
   若儿子债务远超其偿债能力，父母需谨慎提供担保，防止因代偿导致自身生活困难。

3. 及时行使抗辩权
   若债权人存在违规催收（如暴力威胁、虚假诉讼），父母可向公安机关报案或向法院提出异议。

总结：父母作为担保人时，其责任范围取决于担保类型、债务履行情况及法律程序。建议父母在提供担保前充分评估风险，并在诉讼中积极行使抗辩权，以维护自身合法权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。