针对您提出的“超过6个月不住，物业费、用电用水证据如何取得”的问题，我为您整理了以下核心结论及具体操作建议：

1. 物业费证据的取得

   • 物业缴费记录：首先，您可以向物业公司申请调取您的缴费记录，包括缴费通知单、缴费凭证（如银行转账记录、收据等）。这些记录能够直接证明您是否按时缴纳了物业费，以及缴费的具体时间段。
   • 物业服务合同：查阅您与物业公司签订的服务合同，合同中通常会明确物业费的计算方式、缴纳周期以及逾期缴纳的后果。这份合同是证明您与物业公司之间权利义务关系的重要文件。
   • 沟通记录：如果您曾就物业费问题与物业公司进行过沟通（如邮件、短信、微信等），这些沟通记录也可以作为证据，证明您对物业费问题的态度及处理情况。

2. 用电用水证据的取得

   • 水电费账单：向水电公司申请调取您的水电费账单，账单上会详细记录您的用水用电量及费用，这是最直接、最有力的证据。
   • 水电表读数记录：如果您能够获取到水电表的读数记录（如物业或水电公司提供的定期抄表记录），这些记录也可以证明您在特定时间段内的用水用电情况。
   • 现场照片或视频：在离开房屋前，您可以拍摄水电表的照片或视频，记录下当时的读数，作为后续证明的辅助材料。
   • 邻居或物业的证言：如果可能的话，您可以请邻居或物业工作人员出具证言，证明您在特定时间段内确实未居住在该房屋内，从而间接证明您的用水用电情况。

额外建议：

• 在收集证据时，务必确保证据的真实性和合法性，避免使用伪造或篡改的证据。
• 如果您与物业公司或水电公司就费用问题产生争议，可以考虑通过协商、调解或诉讼等方式解决。在此过程中，您所收集的证据将起到至关重要的作用。
• 为了避免未来类似纠纷的发生，建议您在离开房屋前与物业公司或水电公司沟通清楚，并保留好相关沟通记录。

如果您在收集证据或处理相关纠纷过程中遇到任何问题，欢迎随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。