在签订劳动合同时，关于哪些部分必须要求是手写的，这主要取决于具体的法律环境、地区习惯以及用工场景的需求。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律未强制要求电子化的地区或行业
传统纸质合同习惯：
- 在一些地区或行业，由于长期形成的习惯或传统，人们仍然偏好使用手写劳动合同。这种合同形式通常一式两份或多份，由用人单位和劳动者各执一份，作为双方建立劳动关系的法律依据。
法律未明确禁止手写：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同应当采用书面形式订立，但并未明确规定必须采用打印或电子形式。因此，在法律未明确禁止的情况下，手写劳动合同仍然具有法律效力。这意味着，在法律没有特定要求打印或电子化的情况下，手写部分（如双方基本信息、合同条款等）是完全可行的。
二、特殊用工场景或需求
临时性、短期性或非全日制用工：
- 对于一些临时性、短期性或非全日制的用工关系，如季节性用工、兼职工作等，手写劳动合同可能更为便捷和灵活。这些合同可以简单明了地约定双方的权利和义务，满足实际用工需求。在这种情况下，手写部分可能包括工作期限、工作内容、工资待遇等关键条款。
个性化条款协商：
- 当用人单位与劳动者需要就某些特定条款进行个性化协商时，手写劳动合同可以提供更大的灵活性。双方可以在合同中详细记录协商过程和结果，确保合同条款的准确性和可执行性。这些个性化条款可能涉及加班费、奖金、福利待遇等，手写方式可以更直观地反映双方的协商成果。
文化或语言差异：
- 在某些地区或群体中，可能存在对书面文字的特殊要求或偏好。例如，一些少数民族或特定文化背景的人群可能更倾向于使用手写方式签订合同，以体现其文化传统和尊重。在这种情况下，手写劳动合同可能更符合当地的文化习惯或语言要求。
三、手写劳动合同的注意事项
确保内容合法合规：
- 无论手写还是打印，劳动合同的内容都必须符合法律法规的要求，不得包含违法违规的条款。双方应仔细审查合同条款，确保其合法性和有效性。
字迹清晰可辨：
- 手写劳动合同的字迹必须清晰可辨，避免出现模糊、涂改或难以辨认的情况。如有必要，可以使用复印件或扫描件进行备份，以便在发生争议时提供证据。
双方签字盖章确认：
- 手写劳动合同必须由用人单位和劳动者双方签字或盖章确认，以确保合同的成立和生效。签字或盖章是合同生效的重要条件之一，也是双方履行义务和享有权利的法律依据。
总结：在签订劳动合同时，并没有法律明确规定哪些部分必须手写。手写劳动合同的可行性主要取决于法律环境、地区习惯以及用工场景的需求。然而，无论采用何种形式，都必须确保合同内容的合法合规、字迹清晰可辨以及双方签字盖章确认。