结论：若因未还钱在路上碰见对方，对方骑走了你的电车，这属于两个不同的法律关系，一是债务关系，二是可能涉及的侵占或盗窃等财产关系。针对这种情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益。
一、债务关系处理
明确债务情况：
- 首先，你需要明确自己与对方之间的债务关系，包括借款金额、借款时间、还款期限等关键信息。
- 如果双方有书面借款合同或借条，这将是你主张权利的重要依据。
协商还款：
- 在确保自身安全的前提下，你可以尝试与对方协商还款事宜，看是否能够达成还款协议。
- 协商过程中，可以明确还款时间、还款方式等具体细节，并尽量保留协商的证据，如聊天记录、录音等。
法律途径：
- 如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来追讨债务。
- 可以向法院提起民事诉讼，要求对方偿还借款本金及可能产生的利息。
- 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明债务关系的存在以及对方未履行还款义务的事实。
二、财产关系处理（针对电车被骑走的情况）
判断对方行为性质：
- 如果对方是在未经你同意的情况下骑走了你的电车，这可能构成侵占或盗窃等违法行为。
- 侵占是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
- 盗窃则是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。
收集证据：
- 你需要尽快收集能够证明电车属于你所有以及对方骑走电车的证据，如购车发票、行驶证、监控录像、目击者证言等。
- 这些证据将有助于你后续向公安机关报案或向法院提起诉讼。
报案或提起诉讼：
- 如果认为对方的行为构成犯罪，你可以向公安机关报案，要求追究对方的刑事责任。
- 如果认为对方的行为构成民事侵权，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方返还电车或赔偿相应的损失。
三、综合建议
保持冷静：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理智至关重要。避免与对方发生冲突或暴力行为，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
及时咨询：
- 如果你对如何处理此类纠纷感到困惑或不确定，可以及时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
注意安全：
- 在处理纠纷的过程中，要注意自身安全。如果对方情绪激动或行为异常，应尽快离开现场并寻求帮助。
总之，面对因未还钱而引发的电车被骑走的情况，你需要分别处理债务关系和财产关系。通过协商、法律途径等方式来维护自己的合法权益，并注意收集证据和保持冷静。如有需要，请随时向我咨询。