肇事方不在和解书上签字，和解书本身不产生法律效力。以下从不同角度为你详细分析：

一、和解书的法律效力基础

和解书，作为双方就交通事故赔偿等事宜达成一致的书面协议，其法律效力依赖于双方的签字确认。签字是双方对和解内容认可并愿意承担相应法律后果的明确表示。若肇事方不在和解书上签字，则意味着肇事方并未对和解内容表示认可，和解书因此无法产生法律效力。

二、肇事方不签字的法律后果

1. 和解程序无法完成：和解书需要双方签字才能生效，肇事方不签字，和解程序就无法完成，双方无法通过和解方式解决纠纷。
2. 可能引发诉讼：若双方无法就赔偿事宜达成一致，受害方可能会选择通过法律途径解决纠纷，即向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据事实和法律，对事故责任进行划分，并判决肇事方承担相应的赔偿责任。

三、受害方的应对策略

1. 继续协商：在肇事方不签字的情况下，受害方可以尝试与肇事方继续协商，寻求双方都能接受的赔偿方案。协商过程中，可以邀请交警部门或第三方调解机构介入，以促成和解。
2. 准备诉讼材料：若协商无果，受害方应尽快准备诉讼材料，包括事故认定书、医疗证明、损失清单等，以便向法院提起诉讼。在诉讼过程中，受害方需要提供充分的证据证明肇事方的过错和自己的损失，以争取法院的支持。

四、特殊情况下的处理

在某些特殊情况下，即使肇事方不在和解书上签字，和解书也可能产生一定的法律效力。例如，如果肇事方已经实际履行了和解书中的部分或全部义务（如支付了部分赔偿款），且受害方对此表示接受，那么可以视为双方已经以实际行动达成了和解。但这种情况较为特殊，需要具体分析。

建议：在处理交通事故赔偿事宜时，双方应尽量通过协商达成一致，并签订书面和解书。若肇事方拒绝签字，受害方应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并采取相应的法律措施维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。