做三期鉴定（通常指劳动能力鉴定中的停工留薪期、医疗期、护理期鉴定，但更常见的是指劳动能力鉴定，这里我理解为劳动能力鉴定相关流程中的鉴定，因“三期”在劳动法中非标准术语，但为解答您的疑问，我将基于劳动能力鉴定及可能涉及的医疗期等鉴定进行说明）应找劳动能力鉴定委员会进行。以下是详细说明：

1. 鉴定机构的选择：

   • 在劳动法律关系中，若涉及工伤或职业病导致的劳动能力受损，需要进行劳动能力鉴定时，应向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请。该委员会由社会保险行政部门、卫生行政部门、工会组织、经办机构代表以及用人单位代表组成，负责劳动能力鉴定的相关工作。
   • 如果您所说的“三期鉴定”实际上是指医疗期、停工留薪期等的确定，这些通常不是通过专门的“鉴定”来确定，而是依据医疗机构的诊断证明、治疗情况以及相关法律法规来综合判断。但若涉及医疗期满后仍需治疗或存在争议的情况，可能也需要劳动能力鉴定委员会的介入。

2. 鉴定流程：

   • 申请：由用人单位、工伤职工或者其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请，并提供工伤认定决定和职工工伤医疗的有关资料。
   • 受理与审查：劳动能力鉴定委员会收到申请后，会对申请材料进行审查，符合条件的予以受理。
   • 组织鉴定：劳动能力鉴定委员会会从其建立的医疗卫生专家库中随机抽取相关专家组成专家组，由专家组提出鉴定意见。
   • 作出结论：劳动能力鉴定委员会根据专家组的鉴定意见作出劳动能力鉴定结论，并书面通知申请鉴定的单位和个人。

3. 注意事项：

   • 鉴定申请应尽早提出，以免错过最佳鉴定时机。
   • 提供完整的医疗资料和相关证明，以便鉴定委员会准确判断。
   • 对鉴定结论有异议的，可以在收到该鉴定结论之日起15日内向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。

4. 其他可能涉及的鉴定：

   • 如果“三期鉴定”还涉及其他方面的鉴定，如护理依赖程度鉴定等，这些也可能需要由专业的鉴定机构或劳动能力鉴定委员会进行。具体应根据实际情况和当地法律法规来确定。

建议：由于“三期鉴定”并非一个标准的法律术语，其具体含义和鉴定流程可能因地区和具体情况而异。因此，在实际操作中，建议您先咨询当地的劳动保障部门或劳动能力鉴定委员会，了解具体的鉴定要求和流程。如果您在劳动法律关系中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。