关于如何判断死缓服刑人员在监狱是否故意犯罪，以及法律对此类情况的处理，这是一个涉及法律专业知识和司法实践的问题。以下我将结合我国《中华人民共和国刑法》及相关法律规定，为您详细解答。

一、故意犯罪的界定

首先，我们需要明确什么是故意犯罪。故意犯罪是指明知自己的行为会发生危害社会的结果，并且希望或者放任这种结果发生的行为。在监狱环境中，死缓服刑人员如果出于报复、泄愤或其他恶意目的，蓄意策划并实施伤害、破坏等行为，即构成故意犯罪。

二、判断故意犯罪的关键要素

1. 主观意图：判断死缓服刑人员是否故意犯罪，关键在于其主观上是否具有犯罪的故意。这需要通过调查取证，了解其行为时的心理状态、动机和目的。

2. 行为表现：故意犯罪通常伴随着明显的行为表现，如蓄意伤害他人、破坏监狱设施等。这些行为往往具有计划性、预谋性和针对性。

3. 后果影响：故意犯罪往往会造成一定的后果，如他人受伤、财产损失等。这些后果的严重程度也是判断犯罪情节是否恶劣的重要依据。

三、法律对死缓服刑人员故意犯罪的处理

根据我国《中华人民共和国刑法》的相关规定，死缓服刑人员在缓期执行期间若故意犯罪，将根据其犯罪的情节恶劣程度进行不同处理：

1. 情节恶劣的处理：

   • 如果死缓服刑人员的故意犯罪情节恶劣，如犯罪动机卑劣、手段残忍、后果严重等，将报请最高人民法院核准后执行死刑。这体现了法律对严重犯罪行为的严厉打击态度。

2. 情节不恶劣的处理：

   • 如果死缓服刑人员的故意犯罪情节并未达到恶劣程度，如一时冲动造成的轻微伤害，则不执行死刑，而是重新计算死刑缓期执行的期间，并报最高人民法院备案。这一处理方式既体现了法律的严肃性，也给予了罪犯改过自新的机会。

3. 数罪并罚的原则：

   • 无论死缓服刑人员的故意犯罪情节是否恶劣，都应当对其所犯新罪作出判决，并根据数罪并罚的原则进行处理。这意味着，罪犯不仅要承担新罪的刑事责任，还可能因其未执行完毕的原刑罚而受到进一步的处罚。

四、司法实践中的注意事项

在司法实践中，判断死缓服刑人员是否故意犯罪以及犯罪情节是否恶劣，需要严格遵守法律程序，确保调查取证的合法性和准确性。同时，还应充分考虑罪犯的改造表现、心理状态等因素，确保判决的公正性和合理性。

综上所述，判断死缓服刑人员在监狱是否故意犯罪，需要综合考虑其主观意图、行为表现和后果影响等关键要素。法律对此类情况有着明确且严格的处理规定，旨在维护法律的公正和威严，同时保障罪犯的合法权益。