您好，关于有案底的人能否做保安工作的问题，这确实是一个涉及法律法规和职业限制的重要议题。
首先，我们需要明确的是，保安工作通常属于需要一定信任度和责任感的职业，因为它涉及到保护人员和财产的安全。因此，许多国家和地区都会对从事保安工作的人员进行一定的背景审查，以确保他们没有犯罪记录或不良行为。
在我国，虽然《宪法》和《劳动法》等法律明确规定了公民的平等就业权，但同时也存在一些对特定职业就业资格的限制，这些限制往往与公共安全、社会秩序等密切相关。对于保安工作而言，由于其特殊性，一些招聘单位或地区可能会明确要求应聘者不得有犯罪记录，或者对有犯罪记录的人员进行更为严格的审查。
具体到您提到的案例，虽然中方县中方镇牌楼中学的公益性岗位招聘公告中并未直接提及有案底的人不能应聘保安，但公告中的“有下列情形之一的不予招聘”部分，包括了“在受处分期间或者受过刑事处罚的”这一条款。这实际上是一个较为宽泛的限制，它涵盖了所有受过刑事处罚的人员，无论其犯罪性质、情节轻重或是否已改过自新。
此外，从更广泛的法律和社会层面来看，对于有前科公民的就业限制，应当遵循合理、必要和适度的原则。这意味着，除了法律明确规定的禁止从事的职业外，对于其他职业，应当根据犯罪的性质、情节、时间以及个人的改过自新情况等因素进行综合评估，而不是简单地一概而论。
因此，对于有案底的人能否做保安工作的问题，我的建议是：
了解具体招聘要求：在应聘保安工作前，务必仔细阅读招聘公告或咨询招聘单位，了解其对应聘者背景的具体要求。
评估自身情况：根据自身的犯罪记录情况、改过自新的表现以及招聘单位的要求，进行自我评估，判断自己是否符合应聘条件。
寻求法律帮助：如果认为招聘单位的限制不合理或存在歧视性，可以寻求法律帮助，维护自己的合法权益。
积极改过自新：无论是否能够从事保安工作，有案底的人都应该积极改过自新，通过合法途径提升自己的能力和素质，为未来的就业和生活打下坚实的基础。
总之，有案底的人能否做保安工作取决于具体的招聘要求和法律法规的规定。在应聘前，务必进行充分的了解和评估，以确保自己的权益得到保障。