购销合同日期可以手写，但需满足一定条件以确保合同的有效性和避免潜在纠纷。具体分析如下：

1. 合同形式与日期填写方式
   根据《民法典》第四百六十九条，合同形式包括书面、口头或其他形式，其中书面形式涵盖合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形表现所载内容的形式。法律未强制要求合同日期必须打印，因此手写日期在形式上是被允许的。但需注意，手写日期应清晰可辨，避免因字迹模糊导致争议。

2. 手写日期的法律效力
   合同日期是确定合同成立时间、履行期限等关键条款的依据。若双方对手写日期无异议，且合同其他条款合法有效，手写日期具有法律效力。但若一方主张日期被篡改（如从“1月1日”改为“11月1日”），可能引发纠纷。此时，需结合其他证据（如合同履行记录、沟通记录等）综合判断。

3. 风险防范建议

   • 签字确认：双方在合同末尾签字时，可要求在日期处加盖手印或额外签字，增强日期真实性。
     
   • 补充证据：保留合同签订过程中的沟通记录（如邮件、短信），证明双方对日期的认可。
     
   • 公证或见证：对重要合同，可申请公证或邀请第三方见证，固定日期证据。
     
   • 避免涂改：若需修改日期，应由双方在修改处签字确认，而非单方涂改。

4. 特殊情形注意
   若合同涉及需登记、审批的交易（如不动产买卖），部分地区可能要求日期与登记时间一致。此时需提前咨询相关部门，避免因日期问题导致登记失败。

总结：手写购销合同日期合法，但需确保清晰、无争议。建议通过签字确认、补充证据等方式降低风险。若对日期效力存疑，可进一步向我咨询具体合同条款设计。