针对你提出的“辞工后老板拖欠工资不给怎么办”这一问题，我理解你的困扰和焦急。作为劳动者，遇到这种情况确实令人不悦，但请放心，法律为你提供了多种维权途径。以下是我为你详细梳理的解决方案：

1. 优先与老板协商

   • 操作建议：首先，尝试与老板进行友好、理性的沟通，了解拖欠工资的具体原因。可能是公司资金周转暂时困难，或是存在某些误解。在沟通过程中，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资，并尽量寻求双方都能接受的解决方案，如确定支付时间等。
   • 注意事项：保留好沟通过程中的聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。

2. 收集证据材料

   • 关键证据：
     • 劳动合同：证明你与老板之间的劳动关系及约定的工资标准。
     • 工资条或银行转账记录：显示你应得的工资数额及支付情况。
     • 工作证、考勤记录：证明你的工作时间和出勤情况，与工资计算密切相关。
     • 同事证言（如有）：可以请同事提供证言，证明你的工作情况和未收到工资的事实。
   • 操作建议：务必妥善保管好所有相关证据，这些证据将是你后续维权的重要依据。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 操作流程：
     1. 携带收集到的证据材料，前往当地劳动监察部门（如人力资源和社会保障局）进行投诉。
     2. 在投诉时，详细说明情况，包括拖欠工资的时间、金额、原因等，并提供相关证据。
     3. 劳动监察部门将对用人单位的违法行为进行调查处理，并责令其限期支付拖欠的工资。
   • 法律依据：根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查处理，并保障劳动者的合法权益。

4. 申请劳动仲裁

   • 适用情况：如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者老板仍然拒绝支付工资，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 操作流程：
     1. 撰写仲裁申请书，明确双方当事人的基本信息、仲裁请求（如支付拖欠工资及经济补偿等）、事实和理由，并附上相关证据。
     2. 向当地劳动争议仲裁委员会提交申请书及副本。
     3. 参与仲裁审理过程，陈述事实、提供证据，等待仲裁庭根据双方陈述和证据作出裁决。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议仲裁委员会负责处理劳动争议案件，并作出公正裁决。

5. 向法院提起诉讼

   • 适用条件：如果对仲裁结果不满意或老板未履行仲裁裁决，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
   • 操作流程：
     1. 准备起诉状，记明原被告信息、诉讼请求、事实与理由、证据等。
     2. 将起诉状及副本提交有管辖权的人民法院。
     3. 参与开庭审理过程，陈述事实、提供证据，等待法院根据双方提供的证据和法律规定进行审理并作出判决。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，人民法院负责审理民事案件，并作出公正判决。判决生效后，如老板仍拒不支付工资，你可申请强制执行。

6. 寻求法律援助（如需）

   • 操作建议：在整个维权过程中，如果你感到困惑或需要进一步的帮助，可以联系当地的法律援助机构或律师协会，获取更具体的建议和指导。

总结与建议：面对老板拖欠工资的问题，劳动者应保持冷静和理性，按照上述步骤逐步采取行动。在每个阶段都要确保证据的充分性和合法性，以便在必要时能够有力地支持自己的主张。同时，也要了解并遵守相关法律法规，确保自己的维权行为在法律框架内进行。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律支持。