在火灾事故中，包工头和工人之间的责任划分需依据具体情况，结合法律规定与事实证据来综合判定，一般而言，责任划分可能涉及以下几个方面：

1. 包工头的责任：

   • 安全管理责任：包工头作为工程现场的管理者，负有确保施工安全、提供必要安全防护措施的责任。若火灾因包工头未履行安全管理职责，如未提供合格的消防设备、未进行安全教育培训等导致，包工头需承担相应责任。
   • 合同责任：若包工头与工人之间存在雇佣合同或劳务合同，且合同中明确规定了包工头在安全方面的义务，包工头未履行合同义务导致火灾的，需依据合同条款承担责任。
   • 过错责任：若包工头在火灾发生过程中存在过错，如指挥不当、违规操作等，导致火灾扩大或造成更严重后果的，包工头需承担过错责任。

2. 工人的责任：

   • 操作规范责任：工人需遵守施工操作规范，若因工人违规操作，如乱扔烟蒂、违规使用电器等导致火灾的，工人需承担相应责任。
   • 自我保护责任：工人有义务保护自身安全，若因工人未采取必要自我保护措施，如未佩戴安全防护装备、未及时撤离火灾现场等导致自身受伤或财产损失的，工人可能需承担部分责任。但需注意，这并不免除包工头因安全管理不善而应承担的责任。
   • 共同过失责任：若火灾系由多名工人共同过失导致，如多人同时违规操作等，相关工人可能需承担共同过失责任。

3. 责任划分的考量因素：

   • 因果关系：需明确火灾发生的直接原因与间接原因，以及各原因与损害结果之间的因果关系。
   • 过错程度：需评估包工头与工人在火灾发生过程中的过错程度，包括故意、过失或无过错等。
   • 法律规定：需依据相关法律法规，如《安全生产法》、《消防法》等，来判定责任划分。

4. 法律建议：

   • 及时报警与取证：火灾发生后，应立即报警并保护好现场，以便后续调查取证。
   • 协商与调解：在责任划分不明确或存在争议时，可尝试通过协商或调解方式解决纠纷。
   • 法律诉讼：若协商或调解无果，可依法向人民法院提起诉讼，通过法律途径解决责任划分问题。

在实际操作中，责任划分可能因案件具体情况而异，需结合事实证据与法律规定进行综合判定。若您遇到此类问题，建议直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。