结论：针对您老公和两人合伙开小工厂而您不同意的情况，这主要涉及到家庭决策与合伙经营两个层面的法律问题。以下是从不同角度给出的分析和建议。
一、家庭决策层面
沟通协商：
- 建议：首先，我建议您与老公进行深入的沟通，明确表达您的担忧和不同意的原因。家庭决策应当基于双方的共识，通过沟通可以增进理解，寻找双方都能接受的解决方案。
- 法律背景：虽然家庭决策本身不直接受法律约束，但良好的沟通是维护家庭和谐的基础，也是避免未来可能出现的法律纠纷的重要途径。
财产安排与风险隔离：
- 建议：如果您担心合伙经营可能带来的财务风险影响到家庭财产，可以考虑与老公签订财产协议，明确各自在家庭财产中的份额，以及合伙经营所得财产的归属。
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻可以约定婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产归各自所有、共同所有或者部分各自所有、部分共同所有。这样的约定对双方具有法律约束力。
二、合伙经营层面
合伙协议审查：
- 建议：如果您老公已经与他人签订了合伙协议，我建议您仔细审查该协议的内容，特别是关于出资、利润分配、亏损承担、决策机制、退伙等条款。
- 法律背景：合伙协议是合伙经营的基础法律文件，它规定了合伙人之间的权利义务关系。确保协议内容合法、公平、明确，有助于保护您老公的合法权益。
风险评估与防范：
- 建议：合伙经营存在一定的风险，包括市场风险、财务风险、法律风险等。我建议您与老公一起对合伙经营的项目进行全面的风险评估，并制定相应的风险防范措施。
- 法律背景：根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙人应当对合伙企业的债务承担无限连带责任。因此，了解并防范风险对于保护个人财产至关重要。
退出机制规划：
- 建议：如果您最终仍然不同意老公继续合伙经营，可以考虑与老公及其他合伙人协商制定退出机制。这包括退出条件、退出方式、退出后的财产分配等。
- 法律背景：合伙协议中通常应包含退出机制的相关条款。如果没有约定或约定不明确，可以根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定进行协商或通过法律途径解决。
三、综合建议
- 寻求专业意见：在处理这类复杂问题时，我建议您寻求专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况提供个性化的法律建议，帮助您更好地维护自己的权益。
- 保持冷静与理性：家庭决策和合伙经营都是复杂的过程，需要保持冷静和理性。避免情绪化的决策，以免给家庭和个人带来不必要的损失。
最后，我希望您能够与老公通过沟通协商找到双方都能接受的解决方案。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。