当未成年人开别人的车并发生碰撞事故时，这是一个涉及法律责任、赔偿处理以及后续教育引导的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、明确责任与赔偿主体
未成年人年龄与民事行为能力：
- 如果未成年人未满8周岁，属于无民事行为能力人，其造成的损害应由监护人（通常是父母）承担全部侵权责任。
- 如果未成年人已满8周岁但未满18周岁，属于限制民事行为能力人。若其有个人财产，应首先用个人财产支付赔偿；不足部分由监护人赔偿。
车辆所有者与驾驶者关系：
- 未成年人未经允许驾驶他人车辆，车辆所有者若存在管理疏忽（如未妥善保管车钥匙），也可能需承担一定责任。但主要责任仍在于未成年人的监护人。
二、事故处理程序
确保现场安全：
- 首先确保所有人员安全，将车辆移至安全地带，避免二次事故。
立即报警：
- 无论事故大小，都应立即报警。警方将进行现场勘查，确定责任划分，这是后续赔偿的重要依据。
通知监护人与车辆所有者：
- 警方会通知未成年人的监护人到场，同时建议尽快联系车辆所有者，共同协商处理事故。
协商赔偿：
- 监护人与车辆所有者、受损方就车辆损失进行协商。若能达成一致，可签订赔偿协议并按协议执行。
- 赔偿范围通常包括车辆维修费、可能的误工费等合理损失。
保险赔付：
- 如果车辆投有交强险和商业险，应及时联系保险公司报案。保险公司将在责任限额内进行赔付。
- 注意，未成年人未经允许驾驶车辆可能影响保险赔付，需具体咨询保险公司。
三、可能面临的后果与应对
法律处罚：
- 未成年人及其监护人可能面临交通管理部门的处罚，如罚款等，具体根据当地交通法规和事故情况确定。
- 若事故严重，还可能涉及刑事责任（但通常针对成年驾驶者）。
教育与引导：
- 相关部门或监护人应对未成年人进行严肃的教育和引导，强调交通安全的重要性，防止类似事件再次发生。
影响个人记录：
- 在某些地区，未成年人的交通违法行为可能会被记录在案，对其未来考取驾驶证等活动产生一定影响。
四、特殊情况与建议
如果未成年人故意造成事故：
- 这种情况下，未成年人及其监护人可能需要承担更重的责任。
如果车辆所有者存在过错：
- 如车辆所有者明知未成年人无驾驶资格仍允许其驾驶，可能需承担一定连带责任。
建议：
- 监护人应加强对未成年人的监管，确保其不从事违法或危险行为。
- 车辆所有者应妥善保管车钥匙，避免未成年人未经允许驾驶车辆。
- 加强对未成年人的交通安全教育，提高其法律意识和自我保护能力。
总结
处理未成年人开别人车撞了的事故时，应首先确保人员安全，及时报警并通知相关方。明确责任与赔偿主体后，遵循正确的处理程序进行协商赔偿。同时，考虑可能面临的法律后果，并加强对未成年人的教育与引导。通过综合施策，确保各方权益得到保障，并促进未成年人的健康成长。