货车倒车撞到电动车后逃逸，属于交通肇事逃逸行为，需承担行政责任和可能的刑事责任，同时需对电动车方的损失承担民事赔偿责任。具体处理方式如下：

1. 立即报警并保护现场
   电动车方或目击者应第一时间拨打122报警，说明事故地点、车辆特征及逃逸方向。若有人员受伤，需同时拨打120急救。保护现场（如拍照、录像、标记位置）对后续责任认定至关重要，即使车辆移动，也应尽量保留刹车痕迹、碎片等证据。

2. 交警调查与责任认定
   交警会通过调取监控、走访目击者、勘验现场等方式锁定逃逸车辆。根据《道路交通安全法实施条例》第92条，逃逸方通常承担全部责任，除非有证据证明电动车方存在故意碰撞等情形。若货车司机被抓获，交警将出具《事故责任认定书》，明确双方责任比例。

3. 行政处罚与刑事责任

   • 行政处罚：根据《道路交通安全法》第99条，逃逸者将被处200-2000元罚款，可并处15日以下拘留，同时吊销机动车驾驶证（终身不得重新取得的情况需满足“构成犯罪”+“逃逸”）。
     
   • 刑事责任：若事故造成1人以上重伤或重大财产损失，逃逸行为可能构成《刑法》第133条的交通肇事罪，处3年以下有期徒刑或拘役；若因逃逸致人死亡，则处7年以上有期徒刑。

4. 民事赔偿与保险理赔

   • 赔偿范围：电动车方的医疗费、误工费、护理费、车辆维修费等损失，均可向货车司机主张。若构成伤残，还可索赔残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
     
   • 保险理赔：货车若投保了交强险和商业三者险，保险公司通常需在责任范围内赔偿。但逃逸属于商业险免责情形，交强险仅在医疗费限额内垫付抢救费用（后续可向司机追偿），财产损失可能无法获赔。

5. 维权建议

   • 及时委托律师介入，协助调查取证、参与调解或诉讼。
     
   • 若货车司机拒不赔偿，可向法院申请诉前财产保全，冻结其车辆、银行账户等资产。
     
   • 关注交警追逃进展，若长期未破案，可尝试通过道路交通事故社会救助基金申请先行垫付部分医疗费用（需符合条件）。

温馨提示：逃逸行为不仅加重法律责任，还会影响保险理赔，建议货车司机主动投案自首，争取从轻处理。若您是电动车方或目击者，需保留所有医疗票据、维修清单等证据，以便后续维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询。