关于“螃蟹双倍包赔”是否需要卖家赔偿的问题，这主要取决于卖家是否明确作出了这样的承诺，以及该承诺是否构成合同的一部分，同时还要考虑是否存在欺诈等违法行为。以下从几个不同角度进行分析：

1. 合同角度：

   • 如果卖家在销售螃蟹时，明确承诺了“双倍包赔”的条款，并且这一条款被明确写入销售合同或者作为销售条件的一部分被消费者所接受，那么当螃蟹出现质量问题或者不符合约定时，卖家就需要按照承诺进行双倍赔偿。
   • 合同是双方意思表示一致的产物，一旦成立，对双方都具有法律约束力。因此，如果卖家作出了这样的承诺，就必须履行，否则将构成违约，需要承担相应的法律责任。

2. 欺诈角度：

   • 如果卖家在销售过程中，通过虚假宣传或者误导性陈述，使消费者误以为购买螃蟹可以享受“双倍包赔”的保障，而实际上卖家并没有这样的意图或者能力，那么这种行为就可能构成欺诈。
   • 根据相关法律规定，欺诈消费者的行为需要承担相应的法律责任，包括赔偿消费者的损失等。因此，如果卖家存在欺诈行为，消费者有权要求卖家进行赔偿，甚至可能通过法律途径追究卖家的责任。

3. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，消费者在购买螃蟹时，应该仔细阅读销售合同或者销售条件，了解卖家是否作出了“双倍包赔”的承诺，以及该承诺的具体内容和范围。
   • 如果消费者发现卖家存在欺诈行为或者未履行承诺，应该及时收集证据，如购买凭证、宣传资料、沟通记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。

法律建议：

• 作为消费者，在购买螃蟹或其他商品时，一定要仔细阅读销售合同或销售条件，了解卖家的承诺和保障措施。
• 如果发现卖家存在欺诈行为或者未履行承诺，应该及时与卖家沟通协商，要求卖家履行承诺或者进行赔偿。
• 如果协商无果，消费者可以向消费者协会或者相关监管部门投诉举报，也可以通过法律途径追究卖家的责任。

可能后果：

• 如果卖家确实存在欺诈行为或者未履行承诺，那么卖家可能需要承担双倍赔偿的责任，甚至可能面临更严重的法律后果，如罚款、吊销营业执照等。
• 对于消费者来说，如果能够及时收集证据并维护自己的合法权益，那么就有可能获得相应的赔偿和保障。

综上所述，“螃蟹双倍包赔”是否需要卖家赔偿，取决于卖家是否明确作出了这样的承诺以及该承诺是否构成合同的一部分。如果卖家存在欺诈行为或者未履行承诺，那么消费者有权要求卖家进行赔偿。如有更多疑问，可以直接向我咨询。