如果东西在保质期内发霉了，您完全有权依据相关法律法规要求赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、赔偿范围以及维权途径，希望能帮助您更好地维护自己的权益。
一、赔偿的法律依据与责任主体
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果商品（特别是食品）在保质期内发霉，这明显是不符合食品安全标准的。您作为消费者，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。这里实行的是首负责任制，即接到您赔偿要求的生产经营者应先行赔付，不得推诿。如果问题出在生产者，经营者赔付后有权向生产者追偿；反之亦然。
二、赔偿范围与金额计算
价款赔偿：您首先可以要求退还购买该商品所支付的价款。
增加赔偿：除了价款赔偿，您还有权要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这里的“损失”可能包括因食用发霉商品导致的医疗费用、护理费、误工费等直接损失。如果增加赔偿的金额不足一千元，那么按照一千元来计赔，以确保您的权益得到充分保障。
三、维权途径与具体操作
保留证据：这是维权的第一步，也是非常重要的一步。您需要保留好购物发票、商品包装、发霉商品的照片或视频等证据，以便后续维权使用。
与商家协商：在保留好证据后，您可以先尝试与商家进行友好协商，要求退货并获得相应赔偿。协商时，请保持冷静理性，提出合理的赔偿要求。
请求调解：如果协商无果，您可以向消费者协会或其他依法成立的调解组织请求调解。这些组织具有丰富的调解经验和专业的工作人员，能够帮助您有效解决问题。
向行政部门投诉：您还可以向食品药品监督管理部门等有关行政部门投诉。行政部门具有监管职责，会对商家的违法行为进行调查处理，并要求商家对您进行赔偿。
法律途径：在必要时，您可以选择通过法律途径维护自己的权益。具体流程包括准备诉讼材料、向法院立案、参与审理和等待判决。如果您胜诉，商家需按照判决结果进行赔偿。
四、总结与建议
总的来说，如果东西在保质期内发霉了，您完全有权要求赔偿。建议您在购买商品时仔细检查生产日期、保质期等信息，并保留好购物凭证。一旦发现问题商品，请及时采取措施保护自己的合法权益。同时，也提醒经营者和生产者要严格遵守相关法律法规，确保商品质量和安全。希望这些信息能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。