结论：员工急辞工是否扣钱，主要取决于其离职行为是否给用人单位造成了实际经济损失，以及劳动合同或公司政策中是否有相关约定。若未造成损失且合同或政策无特别规定，则不应扣钱；若造成损失或合同中有明确约定，则可依法依约处理。
详细分析：
未造成损失且无特别约定的情况：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，员工有权提前通知用人单位解除劳动合同，通常需提前三十日（试用期为三日）。若员工急辞工但未给用人单位造成任何实际经济损失，且劳动合同或公司政策中无特别约定，那么用人单位原则上不应扣减员工的工资。工资应当根据员工的实际出勤和工作情况正常计算并支付。
造成损失且符合扣除条件的情况：
- 若员工急辞工给用人单位造成了直接的经济损失，如生产中断、业务延误等导致的额外费用支出，用人单位有权要求员工进行赔偿。这种赔偿可以从员工的工资中扣除，但必须满足以下条件：
- 用人单位必须能够证明损失的存在和具体数额；
- 扣除的金额不得超过员工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准；
- 计算公式示例：若员工当月工资为5000元，用人单位可扣除的最高赔偿金额为5000元 * 20% = 1000元，扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准（假设为2000元），则实际支付工资至少为4000元（若扣除1000元后）。
劳动合同或公司政策中的特别约定：
- 如果劳动合同中明确规定了急辞工需支付违约金的条款，且该条款不违反法律法规的强制性规定，员工在急辞工时还需按照合同约定支付违约金。但同样，违约金的扣除也需遵循上述关于工资扣除的限制条件。
- 公司政策中的相关规定也必须合理且符合法律法规的要求，否则不能作为扣钱的依据。
建议与行动：
- 对于员工：在急辞工前，应尽量与用人单位沟通，说明情况并协商解决方案。若确实需要急辞工，应了解自己的权利和义务，避免给用人单位造成不必要的损失，并保留好相关证据以维护自己的合法权益。
- 对于用人单位：应制定合理的公司政策和劳动合同条款，明确急辞工的处理方式和赔偿标准。在员工急辞工时，应依法依规处理，避免过度扣减员工工资或要求不合理的赔偿。
后续思考：
- 若双方对急辞工扣钱问题存在争议，应首先尝试通过协商解决。协商不成时，可寻求法律援助或向劳动仲裁机构申请仲裁。
- 在实际操作中，用人单位和劳动者都应增强法律意识，了解并遵守相关法律法规的规定，以维护双方的合法权益。
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