针对您提出的“满16岁骑电瓶车撞人没钱欠赔打官司监护人不去怎么办”的问题，我们可以从法律责任、监护人角色以及可能的解决途径三个方面来详细解答。
一、法律责任
首先，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条的规定，驾驶电动自行车必须年满16周岁。因此，满16岁的未成年人骑电瓶车本身是合法的，但如果因此造成交通事故并撞伤他人，就需要承担相应的法律责任。
在交通事故中，如果未成年人被认定为有过错（如违反交通规则、未保持安全车速等），那么根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十八条的规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。这意味着，即使未成年人没有经济能力赔偿，其监护人也有义务承担赔偿责任。
二、监护人角色
监护人在未成年人的成长过程中扮演着至关重要的角色，他们不仅需要提供生活上的照顾，还需要承担法律上的监护责任。在未成年人造成他人损害的情况下，监护人需要积极履行赔偿责任，以维护受害者的合法权益。
如果监护人拒绝履行赔偿责任，受害者有权通过法律途径来维护自己的权益。这通常包括向法院提起诉讼，要求监护人承担赔偿责任。
三、可能的解决途径
协商调解： 在诉讼之前，双方可以尝试通过协商调解来解决赔偿问题。这可以节省时间和成本，同时也有助于维护双方的关系。如果监护人愿意承担赔偿责任，但暂时没有经济能力，可以与受害者协商分期赔偿或制定其他合理的赔偿方案。
法律诉讼： 如果协商调解无果，受害者可以向法院提起诉讼，要求监护人承担赔偿责任。在诉讼过程中，法院会依法审理案件，并根据事实和法律规定作出判决。如果监护人仍然拒绝履行赔偿责任，法院可以采取强制执行措施，如查封、扣押、拍卖监护人的财产等，以强制其履行赔偿责任。
监护人缺席的处理： 如果监护人拒绝出庭或无法联系到监护人，法院可以依法进行缺席审理。在缺席审理的情况下，法院会根据受害者提供的证据和法律规定来作出判决。如果判决监护人承担赔偿责任，而监护人仍然拒绝履行，法院同样可以采取强制执行措施。
总结与建议
满16岁的未成年人骑电瓶车撞人后，如果没钱赔偿且监护人拒绝出庭，受害者可以通过法律途径来维护自己的权益。建议受害者首先尝试与监护人进行协商调解，如果无果则及时向法院提起诉讼。在诉讼过程中，受害者需要提供充分的证据来证明自己的损失和未成年人的过错，以便法院能够依法作出公正的判决。同时，也提醒广大家长要切实履行监护责任，加强对未成年人的安全教育和监管，避免类似事故的发生。